一位正在品尝炖鱼的南京游客兴奋地说：“早就听说查干湖鱼好吃，今天一尝，果然名不虚传。这鱼肉特别有质感，味道太好吃了！”查干湖鱼为啥好吃？在查干湖渔场工作多年的单君国告诉记者，一是因为水质好，查干湖现在都是活水，富含微生物，鱼儿摄取营养足。二是湖面春夏秋三季多风，鱼儿成群结队随浪而游运动量...
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说到查干湖的胖头鱼，它们可是这片湖泊的明星。但这些鱼儿长大后十分脆弱，运输过程中死亡率很高，所以，那些所谓的“洗澡鱼”说法，完全是无稽之谈！查干湖之所以能拥有这么多鱼，完全是人们努力的成果，并非偷奸耍滑，这个“洗澡鱼”的黑锅让查干湖来背简直是太冤了。保护生态环境 如果鱼类消失了，我们的世界将会...
随着查干湖鱼知名度持续提升，查干湖鱼价近年来也稳步上涨，“头鱼”价格更是拍到百万元以上。这其中，京东超市近年承销了查干湖鱼一半以上的线上销量，今年更是作为查干湖鱼的独家合作电商承销70%，通过源头直采、在产地建设仓库等方式；同时，京东通过“百亿补贴”项目对将查干湖鱼进行补贴，使查干湖鱼今年售...
从两点不难看出，查干湖内的鲢鳙无论从气候条件和水质来说，理论上鲢鳙的生长速度并不慢，再加上捕捞的时候网孔的直径比较大，生长速度能够达到捕捞速度。而查干湖每年捕捞几百万斤鱼，大鱼并不多，一般在个体在10-30斤，如果按照鱼类的生长年龄来算，这个个体的鲢鳙年龄在5-8年之间，可见巨型个体并不多。很...
2018年,张文将“一号网”的传承重任交给了徒弟,但每年冬捕季,这片熟悉的冰面总在轻轻挠着他的心。“查干湖冬捕第二十代渔把头”,这是一个永远属于他的称呼。 查干湖里渔网的网眼,早已从1寸变成6寸;每年水里多出的几百万、上千万斤鱼,让今天领头的徒弟...
1、先把鱼肉分成大块，我用的是查干湖大鱼的鱼尾那段，去鱼鳞、去血水，清洗干净后又分成了五块，倒入葱姜料酒，放了一点盐，抹均匀，腌5分钟以上。2、准备的配菜只有土豆和卤水豆腐，另外还有姜、干红辣椒、大蒜。3、炒锅上火烧热，放食用油，放姜、蒜、干红辣椒一起炒香，如果有葱的话，还应该放点葱段。4...
查干湖，位于中国吉林省松原市，是中国四大淡水湖之一，也是东北地区最具代表性的渔业资源宝库。每年的冬天，查干湖迎来一场盛大的冬捕活动，成千上万的渔民和游客汇聚在此，共同见证这一传统的捕鱼盛会。而令许多人感到惊奇的是，尽管渔民们每年都进行大量的捕鱼，查干湖的鱼却似乎从未减少，反而越捕越多，这究竟...