文楼汤包烹饪技艺，苏州市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 古城楚州位于苏北的京杭大运河畔，自古就是繁华之地。城中有一家茶楼，名曰“武楼”，经营点心、煮干丝等，也卖现在南方常见的酵面串汤肉包。清朝道光八年，武楼店主陈海仙在楚州的河下镇又建了一座茶楼，起名“文楼”...
网络开小差了,请稍后再试 [探索·发现]文楼汤包是淮安三绝中最精致的一绝 选集 更多 《探索·发现》 20250217 人间天河淠史杭(上)战天斗地 《探索·发现》 20250214 彭氏家族墓(下) 《探索·发现》 20250213 彭氏家族墓(上) 《探索·发现》 20250212 匠人·匠心(一百九十) ...
是“百年文楼”老店的裴玉权师傅 最忙碌的时间 作为“文楼汤包”非遗第六代传承人 裴师傅每天都要包上数百只汤包 至今已有20多年 在裴师傅看来 文楼汤包最难得的是擀面皮功夫 汤包师傅需要日复一日地练习 才能做出皮薄如纸、透亮明澈、 一点就着的面皮 而汤包的馅料也不简单 以老母鸡、蟹黄、肉皮、鸡丁、 ...
汤包因楼得名，楼因汤包传世 淮安文楼汤包，准确地说是文楼蟹黄汤包，因出自淮安城河下古镇的文楼而得名。文楼建于清道光年间，与古镇边萧湖中的曲香楼隔水相望。登临文楼，可观赏湖光水色，又佐有美食，常为文人墨客聚会之所，故得“文楼”之名。文楼代表性的美食就是文楼蟹黄汤包，其皮薄如纸，且馅心...
汤包制作技艺（楚州文楼汤包制作技艺），苏州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 古城楚州位于苏北的京杭大运河畔，自古就是繁华之地。城中有一家茶楼，名曰“武楼”，经营点心、煮干丝等，也卖现在南方常见的酵面串汤肉包。清朝道光八年，武楼店主陈海仙在楚州的河下镇又建了一座...
楚州的文楼汤包在淮安一直是很有名气的,由于好久没吃了,等不及的约上小伙伴一起来又来古文楼啦[调皮]「古文楼蟹黄汤包」蟹黄汤包作为本店的招牌菜,当然是必点啦～刚端上桌热乎乎的,稍微放凉之后就去迫不及待的开吃了!还是记忆中的味道,蟹黄汤汁很鲜,
位于河下古镇的文楼,不仅是一处旅游胜地,更是文楼汤包的老字号发源地。这里出产的蟹黄汤包,被誉为“天下第一鲜”,百年传承,名声在外,是许多家庭年夜饭桌上不可或缺的美味。🍲 汤包的馅料堪称一绝,蟹黄、蟹肉、肉皮、肉块等食材,搭配上熬制数小时的高汤,冷却凝固后,馅心变得鲜美无比。手工擀制的面皮,吹弹...
淮安文楼汤包,准确地说是文楼蟹黄汤包,因出自淮安城河下古镇的文楼而得名。文楼建于清道光年间,登临文楼,与古镇边萧湖中的曲香楼隔水相望,可观赏湖光水色,又佐有美食,常为文人墨客聚会之所,故得“文楼”之名。 淮安城河下古镇湖嘴大街街口 淮安百年老店文楼所在的河下古镇花巷巷口 ...
魏年喜介绍，文楼饭店始建于清嘉庆二十二年(1817年)，文楼汤包为店主陈海仙独创。最初，汤包是用酵面...