贵溪捺菜发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西贵溪传统的地方名菜之一，许多来自东南亚及台湾、香港的道教信徒，来龙虎山品尝捺菜后，称之曰：“京省驰名，独此一家。”从此，捺菜成为皇帝进贡的贡品。简介 所以也叫“贡菜”。该菜融鲜、香、脆、嫩、咸、辣为一体，含有多种消化酶、氨基酸、...
捺菜也叫辣菜梗的做法步骤 步骤1 芥菜撸掉菜叶,洗干净,沥干水分,菜心剖开,切成1.5寸长段,菜梗直接切段。芋母(不喜不放)刨皮,切稍厚的片。大蒜梗切段,不要叶子。全部分开晒半干后,少许盐捺,也就是搓揉至软潮就行,腌制一晚。 步骤2 腌制一晚,第二天继续晒,然后再捺,注意不用加盐。菜心不易晒干,可多...
贵溪市地处江西省东北部、鄱阳湖东南、信江中游，隶属鹰潭市。贵溪捺菜是流传在赣东北的一种民间美食。贵溪捺菜最早发源于民间，至今已有八百多年历史，是迎宾宴客、馈赠亲友之佳品。1962年庐山会议期间，当地政府将二百斤贵溪捺菜送上庐山，、朱德等老一辈革命家品尝后，称赞贵溪捺菜具有独特风味。贵溪捺菜以芥菜为主料，...
捺菜是江西省鹰潭市管辖的贵溪市(县级市)传统的地方名菜之一,主要以芥菜为原料制作而成,因此也有地方称其为芥菜梗或辣菜梗。以下是关于捺菜的详细介绍: 一、捺菜的制作原料 捺菜的主要原料是芥菜,尤其是正欲结蕾的芥菜芯更为上乘。此外,制作捺菜还需辅以食盐、白糖、辣椒末、蒜梗、菊芋根块(洋姜、山芋)、黄豆等...
新一代贵溪捺菜江西鹰潭特产手工腌菜咸菜芥菜香辣开胃下饭菜 安庆市经开区雨媛贸易商行 1年 回头率: 21.2% 安徽 安庆市 ¥8.95 成交14件 *新一代贵溪捺菜江西鹰潭特产手工腌菜咸菜芥菜香辣开胃下dg 安庆市经开区朵格贸易商行 1年 回头率: 3.3% 安徽 安庆市 ¥6.67 成交152件 新一代贵溪...
贵溪捺菜 健康养生786浏览 贵溪捺菜,又称道菜和百岁菜,因其原料为芥菜,状若雄狮,根发九枝,故又称“九头狮菜”。此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体,含多种氨基酸、维生素和微量元素,食之开胃、生精、延年益寿。当年天师云游四海,随身携带食之。
这其中,贵溪捺菜,作为江西省鹰潭市的一道传统名小吃,不仅仅是一道菜肴,更是承载了历史与文化的传承,象征着地方的非物质文化遗产。被誉为“龙虎山道菜”、“百岁菜”或“长寿菜”,贵溪捺菜的制作历史可以追溯到870多年前的宋朝,而真正让它声名鹊起的,是在清朝乾隆年间的盛行。或许是因为其独特的风味以及在历史上...
贵溪捺菜为何在全国卖不火?我们知道,传统的涪陵榨菜近几年发展势头良好,在上市公司中的表现甚至超过了很多不务正业的所谓的科技企业,当然涪陵榨菜的成功毫无疑问与市场开发及营销有很大的关系。由此笔者联系到与涪陵榨菜类似的区域知名度也较高的贵溪捺菜,不过其品牌影响力仅限于当地,没有做大做强。在此本人以贵溪捺...
在江西鹰潭，贵溪捺菜，也叫百岁菜、长寿菜，是江西省贵溪市的传统风味小吃。因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称“九头狮菜”。地道的农家捺菜融酸、甜、香、辣、脆为一体，香辣相间，酸里透甜，鲜香脆嫩，是一道饭前极好的开胃菜，色泽红润，味道绝佳，酸中带甜，甜中带辣，满屋香飘。忍不住口水...