贵溪市地处江西省东北部、鄱阳湖东南、信江中游，隶属鹰潭市。贵溪捺菜是流传在赣东北的一种民间美食。贵溪捺菜最早发源于民间，至今已有八百多年历史，是迎宾宴客、馈赠亲友之佳品。1962年庐山会议期间，当地政府将二百斤贵溪捺菜送上庐山，、朱德等老一辈革命家品尝后，称赞贵溪捺菜具有独特风味。贵溪捺菜以芥菜为主料，...
贵溪捺菜是第三批省级非物质文化遗产，也是江西省鹰潭市传统地方名小吃之一，别名“龙虎山道菜”、“百岁菜”、“长寿菜”。它发源于道教胜地龙虎山，最早出现于宋朝，至今已有870多年历史，但真正在民间广为制作则始于清朝乾隆年间，因深得乾隆喜爱，成为御用贡品，所以也叫“贡菜”。又因其原料为芥菜，状若雄狮，根...
午餐和晚餐时,鹰潭捺菜也是餐桌上的好帮手。它可以作为开胃小菜,刺激食欲;也可以与其他菜肴搭配,丰富菜品的味道。比如,在炒菜时加入一些捺菜,能为菜肴增添独特的香辣味;与肉类一起烹饪,还能起到解腻的作用。无论是家庭聚餐,还是朋友聚会,鹰潭捺菜都能为餐桌增添一份别样的风味。 此外,鹰潭捺菜还非常适合作为旅行、...
鹰潭捺菜有着悠久的历史,它的诞生与当地百姓的生活紧密相连。在过去物资相对匮乏的年代,聪明的鹰潭人发现山野间随处可见的芥菜,通过腌制的方式将其保存,既能延长食用期限,又能增添餐桌上的美味,鹰潭捺菜便由此应运而生。 随着时间的推移,鹰潭捺菜逐渐成为当地饮食文化的重要组成部分。在一代代人的传承中,制作技艺不断...
鹰潭捺菜是位处赣中北地区鹰潭的一道传统汉族零食性小菜,被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西最具特色的菜干。即可以做零食吃,也可以当下饭菜,尤其在物资贫乏的年代,是下饭菜;在物质丰富的今天,它又成了一道美味的零食.鹰潭捺菜一般以辣为为主,辅以甜味或咸味,在鹰潭城市的大街小巷和几乎所有的农村地区,家家必备....
在江西鹰潭，贵溪捺菜，也叫百岁菜、长寿菜，是江西省贵溪市的传统风味小吃。因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称“九头狮菜”。地道的农家捺菜融酸、甜、香、辣、脆为一体，香辣相间，酸里透甜，鲜香脆嫩，是一道饭前极好的开胃菜，色泽红润，味道绝佳，酸中带甜，甜中带辣，满屋香飘。忍不住口水...
探秘贵溪捺菜:江西的长寿美食与健康之选 在江西省鹰潭市的贵溪,有一道独特的地方小吃,它不仅拥有悠久的历史,更承载着丰富的文化与健康的秘密。它就是贵溪捺菜,这道美食被认定为第三批省级非物质文化遗产,别称“龙虎山道菜”、“百岁菜”以及“长寿菜”,可谓是对其重要性的最好证明。
新一代贵溪捺菜：新一代贵溪捺菜在传统基础上进行了创新，不仅保留了传统捺菜的香辣，还加入了现代的健康理念。每瓶酱菜均为即食包装，方便携带和保存，非常适合上班族或旅行途中食用。这种设计不仅方便随时品尝，还保证了酱菜的新鲜度和口感。购买攻略：如何挑选到地道的洋姜香辣酱菜 在鹰潭，购买这些开胃酱菜并不难，...
贵溪捺菜发源于民间,至今已有八百七十多年历史,捺菜之名源于此菜生产工艺:传统工艺中最主要的一道工序就是搓,而“搓”在贵溪的方言中就叫“捺”,捺菜因此而得名,又称百岁菜或道菜,是贵溪传统民间食品的典型代表。 贵溪捺菜以优质芥菜为原料,以大蒜、洋芋、芋头、辣椒为辅料,经手工反复揉搓、晾晒、配佐料罐装密封...
这其中,贵溪捺菜,作为江西省鹰潭市的一道传统名小吃,不仅仅是一道菜肴,更是承载了历史与文化的传承,象征着地方的非物质文化遗产。被誉为“龙虎山道菜”、“百岁菜”或“长寿菜”,贵溪捺菜的制作历史可以追溯到870多年前的宋朝,而真正让它声名鹊起的,是在清朝乾隆年间的盛行。或许是因为其独特的风味以及在历史上...