斩骨刀是用来砍骨头的刀，刀头重，刀刃钝，也就是用来干“粗活”的刀。这种刀就是完全可以用来拍蒜的，它的开刃就更倾向于单侧25-30度，并不太锋利，但是保持性良好，使用的也多是偏向韧性而非硬度的钢材。一般来讲，家里做饭常备这两把菜刀与一把水果刀是足够的。但是，中式菜刀可不止这两三把。下面这些属...
7月12日，广州市民王女士称：“我做菜时拍个蒜，菜刀就断了。联系了售后，得到的回复是‘菜刀不能拍蒜’，让人吃惊。”从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。客服：横拍断刀面可申请换货 7月13日，记者以消费者身份通过第三方平台...
对于此事，网友调侃，“蒜轻伤，菜刀重伤” “不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”“以后还能愉快地吃拍黄瓜吗”。但也有人表示，同样买的张小泉品牌的刀具，天天拍蒜，也没出问题，也许是偶然事件。回应：卖家客服称以前也发生过 7月14日，北京青年报记者咨询了张小泉官方旗舰店的客服，该工作人员透露，已经有很多客户向...
拍蒜风云 广州市民王女士，用购买不久的张小泉菜刀拍蒜，没成想菜刀居然断了。她与张小泉菜刀的售后客服沟通后，得到的回复是“不建议拍蒜哦”。王女士随即将这段经历发到了网上。一石激起千层浪，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”这一话题忽然登上热搜，狂揽1.8亿阅读量。许多网友表示“用了几十年菜刀，第一次...
我们需要知道什么是拍蒜。拍蒜是一种烹饪技巧，它可以让蒜头变得柔软，更容易煮熟和通透。通常做法是将蒜头放在菜板上，然后用菜刀的侧面轻轻敲击蒜头，直到它们变得扁平。这种做法实际上是错误的，因为它会损害菜刀的刀锋。菜刀的刀锋是坚硬而锋利的，它的主要作用是切割和切细食材。而菜刀不适合拍蒜，因为敲打蒜头时...
7月13日，知名菜刀品牌张小泉菜刀因拍蒜断裂引发网友热议。对此，官方客服告诉记者，不建议使用张小泉菜刀拍大蒜、黄瓜。张小泉官方旗舰店直播间内网友在询问“能否拍蒜”在网上，一些网友晒出自家菜刀拍蒜、黄瓜后断裂的照片，调侃“刀拍黄瓜”要改名。不能拍蒜、黄瓜，这样的菜刀你还会买吗？菜刀不能拍蒜冲上热搜 ...
在中国市场上，便宜的菜刀往往硬度较低，可以用来大力拍蒜；相反，那些昂贵的菜刀因硬度较高，一般不适用于此类用途。一把好的菜刀应当满足使用者的常规需求。中式斩切刀是多功能的，除了切片，还可以用来斩一些软骨。中餐制作中常见的拍蒜、拍姜、拍辣椒等操作也应该是菜刀能够应对的。▲汉代环首刀 自从汉代进入...
7月15日，在张小泉的电商旗舰店和官方微博下，均有网友留言咨询：菜刀能否拍蒜。有专业厨师对记者表示，专门切薄片的刀具是不能拍的，而家庭常用的“文物刀”则可以用来拍。不过检测机构专家表示，不推荐刀具横拍使用，因为正常刀具的受力点应在刀刃。刀具受横向瞬间的冲击，有一定危险性。厨师：片刀不能大力拍 据...
对于张小泉的刀具究竟能否拍蒜等疑问，张小泉称，一般而言，公司常规刀具是可以拍蒜的，但其同时提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。然而，短短半年后，张小泉菜刀再一次陷入拍蒜断裂风波。有媒体报道称，2023年2月20日，江苏徐州男子吐槽...