拍蒜风云 广州市民王女士，用购买不久的张小泉菜刀拍蒜，没成想菜刀居然断了。她与张小泉菜刀的售后客服沟通后，得到的回复是“不建议拍蒜哦”。王女士随即将这段经历发到了网上。一石激起千层浪，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”这一话题忽然登上热搜，狂揽1.8亿阅读量。许多网友表示“用了几十年菜刀，第一次...
然而就是这样一项在家家都能见过的常规操作，却因为一则新闻热搜而引发了热议。7月12日，广州市民王女士向媒体爆料，她用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。“我做菜时拍个蒜，刀就断了。联系了售后，得到的回复是‘菜刀不能拍蒜’，这太让人吃惊了。”据媒体报道，王女士在电商自营店买了把菜刀，刀背...
7月13日，记者以消费者身份通过第三方平台联系上张小泉自营店的客服，工作人员告诉记者：“我们的刀具都不建议横拍食物，力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜，建议用刀面轻压（大蒜）。”至于刀面上的“50Cr15Mov”字样，客服表示：“这是马氏体不锈钢的材质标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不...
菜刀拍蒜还有一个问题。由于敲打蒜头时刀锋的冲击力会产生弹性反作用，从而导致砧板的振动加剧，振动会让蒜头更容易滑动，这样会让烹饪过程的效果不尽如人意。有没有一种更好的方法来拍蒜呢？答案是肯定的。事实上，你可以使用另一种工具，称为“拍蒜器”。它可以将蒜头压扁，而不是使用刀锋打击它们。这样可以保护...
7月15日，在张小泉的电商旗舰店和官方微博下，均有网友留言咨询：菜刀能否拍蒜。有专业厨师对记者表示，专门切薄片的刀具是不能拍的，而家庭常用的“文物刀”则可以用来拍。不过检测机构专家表示，不推荐刀具横拍使用，因为正常刀具的受力点应在刀刃。刀具受横向瞬间的冲击，有一定危险性。厨师：片刀不能大力拍 据...
许多中式菜刀可“前批后砍中间切”，将三种技能合为一体，所以有“一把好刀用一辈子”之说。比·威尔逊认为：中式菜刀是不折不扣的“万能”菜刀，“中式烹饪的首要特点就是通过无与伦比的刀工烹制出各种鲜美的味道”。拍蒜是最基础的要求 中式菜刀在国际上享有盛誉，但正如《中国饮食科学技术史稿》所说，民国...
首先，可能是凉菜的集体下架，拍黄瓜迅速涨价——蒜不贵，但是这菜废刀。紧接着，大蒜种植开始内卷，为了适应菜刀，需要培育软糯的新品种。接下来，恐怕会有点心品牌宣布“不能吃，只能看”，有扇子声称“高端人士只用来把玩，扇坏了不赔”，有鞋子会说“这款不能沾地，下地穿出了问题，概不负责”……以上当然...
国家企业信用信息公示系统显示，近日，杭州张小泉电子商务有限公司因受张小泉菜刀拍蒜断裂舆情影响以及疫情期间商品负面评价，组织内部人员进行好评刷单，构成虚假宣传，欺骗、误导消费者行为，被杭州市临平区市场监督管理局罚款25万元。行政处罚决定书显示，当事人杭州张小泉电子商务有限公司受张小泉菜刀拍蒜断裂舆情影响，以及...
将大蒜放在案板上,将菜刀横握,用力一拍,再切末。爱吃蒜的人,经常将刀拍大蒜视作菜品的灵魂步骤。 7月13日,知名菜刀品牌张小泉菜刀因拍蒜断裂引发网友热议。对此,官方客服告诉极目新闻记者,不建议使用张小泉菜刀拍大蒜、黄瓜。 张小泉官方旗舰店直播间内网友在...