A.还原性糖在碱性溶液中,与3,5-二硝基水杨酸(DNS)共热后生成桔红色物质,它在540nm处有最大光吸收B.在一定浓度范围内,A 540 与还原糖的浓度呈线性关系,利用比色法即可测定样品中的还原性糖含量C.总糖在酸性溶液中、100℃沸水浴时可彻底水解生成还原性糖D.样品在50℃恒温水浴中可溶解出还原性糖 搜索 题目...
总糖含量的测定——3, 5-二硝基水杨酸法 原理:在氢氧化钠或丙三醇的的存在下,还原糖能将3, 5-二硝基水杨酸(DNS)中的硝基还原成氨基,生成氨基化合物,此化合物在过量的氢氧化钠碱性溶液中呈橘红色。 试剂:葡萄糖;3, 5-二硝基水杨酸(化学纯) ;酒石酸钾钠、苯酚、盐酸、氢氧化钠、无水亚硫酸钠(均为分析...
3,5-二硝基水杨酸(dns)法测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量 3,5-二硝基水杨酸法是常用的测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量的方法。该方法操作简便、灵敏度高、重现性好。具体步骤如下: 1. 样品制备:取适量甘蔗茎节,去除表皮和髓部,仅留下髓骨。将髓骨切成小丁块,加入清水,煮沸5分钟,离火冷却后离心取上清,过滤掉...
3,5-二硝基水杨酸法是一种常用的测定还原糖和总糖含量的方法,其原理基于还原糖在酸性条件下与3,5-二硝基水杨酸反应生成红色化合物,而总糖则在强硫酸存在下加热分解,生成由葡萄糖和六碳糖等组成的还原糖,在酸性条件下与3,5-二硝基水杨酸反应生成红色化合物。 具体操作步骤如下: 1. 取一定质量的山楂片粉末,加...
3,5-二硝基水杨酸法比色法根据3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)与还原糖共热,可被还原成红棕色氨基化合物的原理,采用比色法测定葡萄酒样品经酸水解后总糖的含量.对水解条件,DNS法反应条件和葡萄酒基质影响等方面进行研究.最终确定葡萄酒样品的水解条件为:水解温度70.0℃,水解时间16.0min,HCl(浓...
3,5-二硝基水杨酸吸光光度法的实验原理是利用还原糖的羰基在弱碱性条件下,将3,5-二硝基水杨酸还原成桔红色的3-氨基-5-硝基水杨酸,还原产物的吸光度值与还原糖的含量在一定范围内成正比。该方法可用于植物中水溶性总糖、还原糖含量的测定。 2.2 吸收光谱的测定分别移取葡萄糖标准工作溶液和八角总糖样品溶液各1.0...
内容提示: 3,5- 二硝基水杨酸法测定椰子纳塔发酵液中总糖含量研究黄翊鹏1,2, 祁静1,2, 郑亚军2,3, 赵松林2,3, 陈卫军2,3, 李枚秋2,3(1. 海南大学食品学院, 海南 儋州5717372;2. 中国热带农科院椰子研究所, 海南 文昌 571339;3.国家重要热带作物工程技术研究中心, 海南 儋州 571737)摘要: 建立了椰子...
3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖含量是糖含量时应乘以0.9，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定。在540nm 波长下测定光密度值，查对标准曲线并计算，便可求出样品中还原糖和总糖的含量。由于多糖水解为单糖时，每断裂一个糖苷键需加入一分子水，所以在计算多糖含量时应乘以0.9。还原性糖...
在碱性条件下,还原糖与3,5一二硝基水杨酸共热,3,5一二硝基水杨酸被还原为3- 氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),还原糖则被氧化成糖酸及其他产物。一定范围内,还原糖的量与棕 红色物质颜色深浅的程度成一定的比例关系,540nm波长下测定棕红色物质的消光值,查对标准曲线并计 ...
在过量的氢氧化钠溶液中，这种化合物呈橘红色，在540纳米处具有较强的吸收风。因此可以利用比色法进行还原糖的定量，本实验中我们将面粉中的总糖酸水解成为还原糖，经3,5-二硝基水杨酸法进行定量。并计算出样品中总糖的含量。同时提取面粉中的还原糖，同样利用3,5-二硝基水杨酸法进行定量，即得还原糖的含量。三...