2️⃣ 3,5-二硝基水杨酸反应:还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)与3,5-二硝基水杨酸共热,被还原成棕红色的氨基化合物。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质的颜色深浅程度成正比。在540nm波长下测定棕红色物质的吸光度,查标准曲线便可求出样品中还原糖的量。🔬 二、实验材料与仪器🧪 试剂:100mg/ml葡萄糖标准...
3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖含量 3,5-二硝基水杨酸比色法是一种常用于测定糖含量的方法。该方法基于糖的还原性,利用糖与3,5-二硝基水杨酸反应生成一个特定的有色产物,通过测量这个有色产物的吸光度,可以确定糖的含量。 下面是该方法的步骤: 1.准备一定浓度的3,5-二硝基水杨酸溶液。可以将一定量的3,5-...
实验六3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的浓度
3,5-二硝基水杨酸比色法是利用还原糖与3,5-二硝基水杨酸在酸性溶液中发生还原反应,生成带有黄色的还原糖-3,5-二硝基水杨酸络合物。通过比色测定络合物的吸光度,可以间接测定还原糖的含量。这种方法的优点是操作简便、灵敏度高、准确性较好,因此被广泛用于食品、医药等领域的还原糖含量测定。 三、实验步骤 1. 样品...
3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖含量是糖含量时应乘以0.9，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定。在540nm 波长下测定光密度值，查对标准曲线并计算，便可求出样品中还原糖和总糖的含量。由于多糖水解为单糖时，每断裂一个糖苷键需加入一分子水，所以在计算多糖含量时应乘以0.9。还原性糖性质能够还原...
DNS法的原理是:在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸,而还原糖则被氧化成糖酸及其它产物.在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度量呈一定的比例关系,在540nm波长下测定棕红色物质的消光值,查对标准曲线可求出样品中还原糖的含量.DNS...
由于多糖水解时在每个单糖残基上加了一分子水因而在计算时须扣除加入的水量当样品里多糖含量远大于单糖含量时则比色测定所得总糖含量应乘以折算系数09即得比较接近实际的样品中总糖含量 实验五3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的含量 一:目的 了解3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的原理 掌握总糖定量测定的操作方法 ...
实验五3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的含量一:目的了解3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的原理掌握总糖定量测定的操作方法二:原理还原糖是指含自由醛基或酮基的单糖(如葡萄糖)和某些具有还原性的双糖(如麦芽糖)。它们在碱性条件下,可变成非常活泼的烯二醇。遇氧化剂时,具有还原能力,烯二醇本身则被氧化成糖酸及...
1. 样品制备:精确称取适量糖样品,加入足量去离子水稀释至1 mL,摇匀。 2. 试剂制备: (1) Na2CO3试液:称取0.5 g Na2CO3加入50 mL去离子水中,溶解并稀释至1 L。 (2) 3,5-二硝基水杨酸(DNS)重量浓度为1 g/L的甲醛溶液:按比例称取适量DNS和甲醛,在去离子水中稀释制成重量浓度为1 g/L的甲醛溶液。
3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖含量的原理是在碱性条件下，还原糖被氧化成糖酸和其他产物，同时3,5-二硝基水杨酸被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。这种棕红色物质的生成量与样品中的还原糖含量成正比。通过在540nm波长下使用分光光度计测定光密度值，并对照标准曲线，可以计算出样品中的还原糖和...