干邑产自法国的干邑产区,这个产区位于波尔多产区的北面。法国人对干邑的宣传可是下了不少功夫,为了保护干邑的声誉和专营权,这个产区有非常严格的原产地命名法规。除了干邑产区,其他地方生产的白兰地都不能叫“干邑”。雅文邑则产自法国西南部的加斯科涅地区中心的雅文邑地区,它的起源可以追溯到1310年。雅文邑产区分为三...
泰纳雷泽 Ténarèze:位于下雅文邑以东,土壤以白垩以及沙泥混合物为主。这里出产的雅文邑通常更加圆润饱满,需要在陈年数十年之后,呈现最完美的一面。 上雅文邑 Haut-Armagnac:L形状的产区,从东侧和南侧“拥抱”着下雅文邑和泰纳雷泽。白垩土壤在干邑核心产区大香槟区(Grande Champagne)是酒农们的心头爱。 结语🍻 ...
雅文邑和干邑的区别主要体现在生产地区、原料选取、蒸馏工艺、等级划分、橡木桶使用和口感风味等方面。以下是详细解析: 生产地区:干邑产区位于法国南部,南靠波尔多,西临大西洋,内部还可细分为大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区和普通林区这6大部分。而雅文邑产区则位于波尔多南面,分为上雅文邑特纳赫兹...
相对而言，雅文邑白兰地则产自法国西南部的雅文邑地区，它位于波尔多南面，包含下雅文邑、泰纳雷泽和上雅文邑三大子产区。这里的葡萄种植条件同样优越，但风土与干邑产区有所不同，因此也孕育出了风格迥异的白兰地。原料选择 干邑白兰地的主要原料是白玉霓葡萄，这种葡萄品种在干邑产区的种植面积占到了总种植面积的90%以...
雅文邑:雅文邑产区位于波尔多南面的加斯科涅地区中心,地处内陆地区,气候更温暖。雅文邑分为3个产区: 下雅文邑(Bas Armagnac):沙淤泥土质为主,酿出的雅文邑细腻优雅。 特纳赫兹(Tenareze):石灰黏土为主,酿出的雅文邑层次丰富,更强烈,需要更长的陈年时间才能达到高峰。
干邑和雅文邑在用桶方式上也有区别。干邑偏爱使用利慕赞(Limousin)或彤塞(Troncais)地区的橡木桶,法律规定至少要经过2年的桶陈。而雅文邑则更喜欢蒙勒赞(Monlezun)橡木桶,并且没有桶陈的最低限制。 风味特点 🍷 由于产区风土、蒸馏工艺和陈酿的不同,干邑和雅文邑的风味也有显著差异。干邑的香气更加精致,带有花...
相较之下，雅文邑白兰地则产自法国西南部的雅文邑地区，它位于波尔多的南部，包含下雅文邑、泰纳雷泽和上雅文邑三大子产区。这些地方的葡萄种植条件同样出色，然而与干邑产区的风土差异，赋予了雅文邑白兰地独特的风味。原料选择 对于干邑白兰地而言，白玉霓葡萄是其主要原料，这种葡萄在干邑产区的种植面积占比高达90%以上...
干邑和雅文邑的制作工艺不同,这导致了它们口感上的显著差异。雅文邑只经过一次蒸馏,因此保留了更多的芳香物质,口感较为粗犷辛辣。典型的雅文邑带有干果的香气(如梅干、葡萄干和无花果),酒体中等或饱满,酒精度有时会比较粗糙。干邑则经过两次蒸馏,虽然风味物质较少,但口感更为纯净精致,即使在年轻时也易于饮用。干邑的...
🥃 雅文邑Armagnac也是顶级白兰地之一,历史比干邑还早200多年。根据陈年时间,雅文邑可分为: Blanche▶️ 最年轻基酒未经橡木桶陈年 VS▶️ 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少1年 VSOP▶️ 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年 Napoleon▶️ 最年轻基酒在橡木桶中陈年至少6年...
雅文邑主要特点：干邑主要特点：雅文邑主要生产原料 ①白玉霓(Ugni Blanc)②白福尔(FolleBlanche)③白巴柯...