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1 将买来的肉切成细条 2 烧开水，将牛肉里面的血水去除。我是煮了两次，才把血水洗干净了。3 把去掉血水的牛肉捞出来备用。之前因为有筋切的不够细。这样煮出来猴，可以再切一切。4 准备好香叶，干辣椒，花椒和大料等调料。5 求婚烧开后放入调料和牛肉。我为了使牛肉更好入味，还放了酱油！对了，汤先不要...
干辣椒粉 40g 生抽 10克 方法/步骤 1 按牛肉的经络切成大拇指宽厚的长条，有多长切多长，长条吃起来过瘾！2 依次放入料酒，生抽，盐搅拌均匀，（注意料酒和生抽不能放太多，刚刚好能拌匀每根牛肉就可以啦，牛肉里不能有多出的水分）然后放入花椒粉和辣椒粉拌匀，放冰箱腌制一晚！（喜欢吃麻辣的可以适当多放花椒...
若干 孜然 若干 步骤/方法 1 牛肉切条 2 生姜打碎 3 牛肉条加生姜 盐 白酒腌制2小时 4 佐料炒香，我辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣。5 佐料打碎 6 佐料加入牛肉中继续研制两个小时 7 风干，估计好几天，看天气吧 8 放入烤箱，上下过150度，20分钟，专100度，10分钟。
传统风干牛肉干做法 1 单独去买成品牛肉干总感觉太贵，又不放心。所以自己制作时首选。干净卫生，还有的说。主料新鲜牛肉2500g辅料盐适量 油适量1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每...
1 首先第一步，吧买回来的牛肉洗干净，剔除筋膜，顺着纹理，切成一条条的花瓜条肉。（这里有个心得，最好切宽一点，扁一些，腌的容易入味。后面烘干容易干透）然后把洋葱大葱切条切丁，备用～ 我这里买的八斤多后腿肉，花了380 其实后腿肉不错，我这里没有泡血水，因为草原人民讲究天然，基本都没有泡的，这样...
做法步骤 1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的 2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加 3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加...