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12.放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。（三）香辣牛肉干 ★食材★ 牛肉500g、油500g、盐2g、香料适量、香草适量、辣子红油10g、料酒50ml、老卤水1000ml、蛋清1个、姜片适量、蒜子适量；▼做法▼ 牛肉洗净，去筋膜，泡水1小时去血水待...
1、牛肉切成大块,生姜切成片、大葱切成片。 2、牛肉冷水入锅,加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒,中途撇去浮沫,牛肉煮熟即可,不用煮很久。 3、牛肉切成条。 4、加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀。 5、放入微波炉高火4分钟,然后用筷子翻一翻,再高火2分钟,再翻一遍再高火2分钟,一共8分...
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自制家庭牛肉干 自制家庭牛肉干的做法 1.牛肉顺着纹理,切麻将块或片,建议牙口不好的切片。冷水下锅焯水,洗去泡沫。 2.姜切片 4.焯好水的牛肉放电饭锅 5.放八角 6.放花椒 7. 8.放生姜 10. 11. 12. 13.放一点胡椒面,有孜然的请放孜然。我没有就放了胡椒面。把所有料拌匀。
在准备香料包时，尽量将香料放入纱布袋中，以免香料颗粒散落在汤中难以清理。另外，香料的选择和比例直接影响到牛肉干的风味，可以根据个人口味进行适量调整。4. 控制火候 在卤制过程中，先用大火烧开，去除异味，然后转小火慢炖，使牛肉慢慢吸收汤汁的味道，达到软烂而不烂的程度。火候过大会导致牛肉外层焦硬而...
牛肉干 牛肉干的做法 1.精选牛肉,上好现杀黄牛肉肉质最好,一定要选择牛屁股那块,肉质最好,最适合做牛肉干,而且纹路清晰,好切 2.牛肉顺着纹路切成大条,比大拇指粗一些就刚刚好,这样出来的牛肉干都有手撕的感觉 3.腌料牛肉切好后放入盐,白砂糖,生抽,老抽,辣椒,腌制三个小时(根据牛肉的量和个人喜好添加)...
牛肉干的做法,牛肉干怎么做请看步骤:1.牛肉加姜片料酒香叶八角桂皮小茴香,冷水下锅,煮开后转小火煮30分钟2.顺着纹路切成手指宽度的条3.加盐生抽五香粉辣椒末辣椒油糖拌匀4.烤盘铺锡纸,摆放牛肉干,烤箱200度预热...