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香辣萝卜干咸菜 简介 家里买了一些白萝卜，自己做成萝卜干小咸菜简直太美味了，香辣脆爽很劲道。该文章来自豆果美食达人作者Lara_—食材 白萝卜 1个 盐 适量 生抽 适量 糖 1勺 辣椒面 适量 油 适量 步骤 1 白萝卜整根，洗净 2 萝卜切成粗条，不要切太细。直接拿外面去晒，此时不用杀水。3 晒一天萝卜干...
1 碰见小一点的绿萝卜买点做咸菜，因为小萝卜切成条带皮的比例多更好吃 2 萝卜洗干净，先顺长切成片，在切成比指头细一点的条 放大盆里，加盐拌匀腌俩个小时（盐的用量没称，就是每个萝卜都均匀撒上盐就行）3 腌出水的萝卜干变稍微蔫一点，把盐水倒掉不要，萝卜干用清水洗俩遍 4 洗好的萝卜干，攥干水分 ...
咸菜干是玉林地区的传统干菜，主要原料是冬耕的鲜嫩潮菜，或嫩萝卜。咸菜干色泽乌黑油亮，香气浓郁，味道咸中带甘。咸菜干制作精细，便于贮藏，食用方便，劳素皆宜。它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，香味醇厚，油而不腻；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。玉林菜干相传已有上百年...