香哈网为您提供了巧克力制作的做法大全介绍,包括巧克力制作的做法大全图文步骤详解,并详细说明巧克力制作的做法所需时间和用料,让您轻松学会巧克力制作的家常做法。
推荐制作巧克力怎么做最好吃,家常制作巧克力做法大全,制作巧克力的营养价值,制作巧克力的功效与作用,制作巧克力的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
覆盆子酷黑巧克力甘纳许：转化糖浆40克/覆盆子果茸325克/法芙娜圭那亚黑巧克力70%350克/无盐黄油50克法芙娜度思甘纳许：淡奶油250克/转化糖浆30克/法芙娜度思黄金巧克力32%（融化）500克/无盐黄油40克焦糖海盐甘纳许：淡奶油240克/葡萄糖浆120克/转化糖浆60克/砂糖220克/法芙娜百益贝牛奶巧克力46%（融化）240克/...
## 1. 采摘与发酵：巧克力的起点 一切始于可可豆的采摘。成熟的可可豆来自可可树上的可可荚，采摘后需要进行发酵。发酵过程中，可可豆的温度和湿度会被严格控制，以促进化学反应，形成巧克力特有的风味。## 2. 烘干与清洁：准备原料 发酵后的可可豆需要进行烘干和清洁，去除杂质和多余的果肉。这一步骤确保了可可豆...
1 准备原料和用具。根据定义，黑巧克力是一种可可脂含量较高而牛奶含量较低的巧克力。事实上，做黑巧克力完全可以不加牛奶。这样做出来的黑巧克力很适合不能或不想摄入乳制品的人。除了原料以外，你还需要：研磨器双层蒸锅金属搅拌器糖果模具干果或坚果等可以加到巧克力中的配料（非必须）2 加热双层蒸锅。在双层蒸锅...
1. 原料准备：巧克力的主要原料包括可可豆、砂糖、牛奶粉和可可黄油。可可豆是巧克力的主要原料，从种植园采摘下来之后，需要通过一系列加工过程变成可可豆粉和可可黄油。2. 可可豆的研磨：首先，可可豆被清洗、烘烤和去壳，然后被研磨成质地粗糙的可可块。3. 可可块研磨：接下来，可可块被放入研磨机中，与砂糖和...
自制巧克力的做法 简介 巧克力很好吃，自己在家也能做的到！食材 可可液 250g 淡奶油 50g 可可粉 10g 可可脂 100g 葡萄糖 100g 大豆卵磷脂 5g 朗姆酒 5ml 方法/步骤 1 首先，把可可液块、可可脂按量混合到干燥器皿中。之后，一边倒75摄氏度的水，一边不停地搅拌。注意：搅拌成糊状即可，不能有颗粒感。2 ...
制作：1. 将吉利丁片放入碗里加入适量的冰水泡软，然后滤去水。2. 将小锅洗干净，不放水，放入巧克力，小火加热直至完全融化。期间不停搅拌，然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具里，待凉备用。3. 将锅洗干净，倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片，小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化，然后加几滴朗姆酒可以去除...