百度试题 结果1 题目制作巧克力的主要原料是()。 A. 咖啡豆 B. 可可粉 C. 茶粉 D. 牛奶 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
尽管在某些特定情况下,咖啡豆可能会被用于制作巧克力,但它并不是巧克力的主要原料。总之,巧克力的主要成分是可可固体、糖和牛奶,并且在大多数情况下并不包括咖啡豆。但在某些特定情况下,生产商可能会使用咖啡豆来增强巧克力的口感和香气。反馈 收藏
酪蛋白是从牛奶中提取出来的蛋白质,它是制作巧克力的重要原料之一。酪蛋白可以稳定巧克力的质地,防止巧克力在加热时出现崩溃或脱水。 五、可可脂 可可脂是巧克力中的重要成分之一,可以使得巧克力具有特殊的口感和质地。可可脂是从可可豆中提取出来的,含有大量的单不饱和脂肪酸和多酚化合物,对人体有益。 综...
1 巧克力的核心原料是可可脂与可可粉。可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后，被研磨压榨成“可可浆”，也叫“可可液块”。可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉，然后进一步加工成其他食物。2 典型的巧克力需要在可可浆里添加可可脂。也就是说，巧克力里的可可脂比可可浆里的多。此外，一些巧克力品种还会加入牛奶或...
巧克力制作的主要原料有可可豆、可可脂、糖和牛奶。 一、可可豆 可可豆是制作巧克力的主要原料之一。 它们是可可树的果实,可可豆的种类和地区有所不同,确定了巧克力的口味和风味。 可可豆颗粒具有强烈的苦涩味和酸味,因此需要经过发酵和烘焙等一系列工艺处理才能获得甜美的可可味道。 二、可可脂 可可脂是...
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。图1就是某巧克力部分营养成分,它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。可可豆是制作巧克力的主原料,含水、单宁、可可脂等物质。制作巧克力时,可可豆发酵过...
巧克力在人体内最终被消化和吸收的场所是胃 D. 可可树种子外有果皮包被,可可树属于被子植物制作巧克力的原料是可可树的种子——可可豆,可可豆长在豆荚当中,每一个豆荚中有20～50颗可可豆,每一粒可可豆外面都包裹着乳白色的果肉,可可豆富含脂肪、蛋白质、维生素和少量可吸收的糖类等。下列说法正确的是( ) E. ...
可可脂是巧克力的主要原料之一,它是从可可豆中提取的植脂。可可脂的作用是让巧克力口感更加丰富滑润,同时也帮助巧克力在室温下具有稳定性。可可脂的用量一般在巧克力总重量的30%-40%之间。 2. 可可粉 可可粉是从可可豆中提取的固态粉末状物质,是制作巧克力不可缺少的原料之一。可可粉的作用主要...