埃塞作为咖啡起源地,自然就是咖啡品种的基因地,所以很多咖啡品种都是出自于埃塞。咖啡品种有三个大品种,分别是小粒种阿拉比卡咖啡种、中粒种罗布斯塔咖啡种、大粒种利比里卡咖啡种。小粒种咖啡也叫阿拉比卡咖啡,这种品种的咖啡多为精品咖啡,也是目前世界上咖啡产量最多的品种。阿拉比卡种是最早被发现的品种,阿...
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阿拉比卡是里面个头最小的,所以我们就可以知道,小粒咖啡指的是阿拉比卡。那么,云南小粒自然指的就是种植于云南的阿拉比卡咖啡。But!众所周知,阿拉比卡是个大种类,它旗下包含着成百上千个不同的品种,例如铁皮卡、波旁、瑰夏等等。虽然云南小粒泛指种植在云南所有的阿拉比卡种咖啡,但实际上,不同时期在云...
小粒种咖啡喜欢全日照、湿润的地方,生长适温18~28℃,喜疏松、肥沃、排水良好的沙质土。埃塞俄比亚(6°N~9°N,34°E~40°E)位于非洲东部,是小粒种咖啡原产地,也是世界第五大咖啡生产国。其咖啡种植区多分布在海拔1500~2300米的高山地带。埃塞俄比亚具有丰富的种质资源,但优良品种推广应用率极低,大多数由农户...
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小粒咖啡亦称为阿拉比卡种(Arabica),是最传统的阿拉伯咖啡品种,一般称为云南小粒种咖啡,已有一百多年的栽培历史。在公元15世纪以前,咖啡长期被阿拉伯世界所垄断,因此被欧洲人称为阿拉伯咖啡。原本世界上的商品咖啡都是小粒咖啡,只是到了19世纪末发生了一次大面积的病害,种植者才开始寻找其他抗病的品种。小粒咖啡...
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铁皮卡(Typica)原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是众多阿拉比卡种之中最古老的咖啡品种之一, 顶叶为红铜色,称红顶咖啡,又称为老品种小粒咖啡。因产量少,栽培难度大,所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。但其味道表现极佳,是公认的精品咖啡品种。常见的铁皮卡品种主要是印尼的苏门答腊铁皮卡、牙买加的蓝山种、...
1904年,法国天主教传教士田德能取道越南进入云南大理区域传教,来到朱苦拉村建立教堂,并在旁边种下一批铁皮卡咖啡树。随后云南咖啡种植会迎来3波发展潮。而这个铁皮卡,就是我们常常所说的阿拉比亚小粒种,这就是云南小粒咖啡的最初由来。第一波发展是在上世纪六十年代,那时为了偿还苏联的贷款,由云南农垦种植咖啡...