6、食品进货查验和索票索证管理制度(学校食堂) 六、食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度。 1、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,保障食品安全,并指定专(兼)职人员负责。采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求...