孙大文出生于广东省潮安区的一户乡村教师家庭,父母的言传身教结合自身的严于律己,孙大文在各阶段的学习成绩始终名列前茅,并如愿考取了华南理工大学(原华南工学院)。 进入大学后,孙大文一路从本科读到博士,除了每天雷打不动的身体锻炼外,宿舍、食堂和教室的“三点一线”生活几乎贯穿了他的整个求学生涯。“我学得越...
此次牛刀初试,孙大文的分数超过了本科录取线,但与所报考的华南农学院(华南农业大学前身)擦肩而过。于是,孙大文更加发奋努力,在第二次高考时不负所望,如愿考取华南理工大学(原华南工学院),孙大文也因此成为潮安县红星中学(现东凤中学)当年考取大学的两名应届生之一。 1 2 进入华工后,孙大文深知求学机会的来之不易,...
孙大文教授为爱尔兰皇家科学院院士,是国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威,是国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一,主要研究包括食品低温低碳加工(制冷、冷冻及干燥过程和系统)、食品质量与安全、生物过程模拟和优化以及计算机视觉识别技术等。特别地,他在真空冷却肉制品、计算机视...
孙大文(Da-WenSun),来自中国著名侨乡广东省潮州市,国际著名华人食品科学家、欧洲人文和自然科学院(Academia Europaea)院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业与生物系统工程科学院(iAABE)院士、爱尔兰国立都柏林大学终身教授。2011年,华南理工大学“广东省领军人才”入选者、华工校友孙大文(Da-WenSun)被...
2024年10月6日,华南理工大学/爱尔兰国立大学孙大文唯一通讯在Small在线发表题为“Spatiotemporally Guided Single-Atom Bionanozyme for Targeted Antibiofilm Treatment”的研究论文。该研究基于铜单原子纳米酶(CuSAzyme)蛋白质工程,提出了一种时空...
孙大文院士于1982年在华南理工大学机械工程专业获学士学位，1985年获硕士学位，1988年获化学工程博士学位。1995年起，受聘于爱尔兰国立都柏林大学（UCD），并以最短时间从讲师晋升为高级讲师、副教授和正教授，是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授。现任华南理工大学教授，博导，现代食品工程研究中心主任；广东省冷链食品...
孙大文教授为爱尔兰皇家科学院院士,是国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威,是国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一,主要研究包括食品低温低碳加工(制冷、冷冻及干燥过程和系统)、食品质量与安全、生物过程模拟和优化以及计算机视觉识别技术等。特别地,他在真空冷却肉制品、计算机视...
孙大文 华南理工大学, 教授 / 科研之友号:78617411 科研之友人员唯一编号 0 项目 371 成果 4024 阅读 417 下载 16674 被引 80 H-指数 主页 成果
近期,华南理工大学现代食品工程研究中心孙大文院士团队在国际期刊《Food Chemistry》(影响因子:8.8)发表了题为“Minimizing polyphenols and enzymes degradation using hydrogel packaging with combined evaporative and daytime radiative cooling f...
其中,爱尔兰皇家科学院院士、欧洲科学院院士、华南理工大学教授孙大文获“广东十佳农科专家”称号。 颁奖仪式现场 孙大文院士长期从事农产品加工与贮藏工程领域的研究。他建立了农产品加工过程品质快速无损检测技术及应用体系,突破了波谱成像技术在农产品加工过程理化分析的局限性;研发了果蔬真空快速预冷技术与装备,该技术在...