近期,华南理工大学现代食品工程研究中心孙大文院士团队在国际期刊《Food Chemistry》(影响因子:8.8)发表了题为“Minimizing polyphenols and enzymes degradation using hydrogel packaging with combined evaporative and daytime radiative cooling f...
华南理工大学孙大文院士课题组:可持续日间被动式制冷的高度缠结水凝胶 近期,华南理工大学现代食品工程研究中心孙大文院士团队在国际期刊《Chemical Engineering Journal》(IF:15.1)发表了题为“Self-rehydrating and highly entangled hydrogel for sustainable daytime passive cooling”的研究性论文(DOI:10.1016/j.cej.2023.14...
以装有花青素或胰蛋白酶的西林瓶为研究对象,在室外评估了不同包装对西林瓶的冷却性能以及生物制品的品质变化(图2)。实验结果发现,以花青素为对象,空白组的平均温度从26.2℃升至46.8℃,花青素含量下降了62%,说明了花青素容易在强太阳光和高温条件下降解,然而NPs@PAAm/PVA组的平均温度稳定在26.8℃,花青素含量没有显著...
华南理工大学孙大文院士课题组:纳米复合水凝胶包装用于减缓生物制品在常温运输下的降解 ●近日,华南理工大学现代食品工程研究中心孙大文院士团队以“Minimizing polyphenols and enzymes degradation using hydrogel packaging with combined evaporative and daytime radiative cooling functions during ambient transportation”为题,在...
近期,华南理工大学现代食品工程研究中心孙大文院士团队在国际期刊《Chemical Engineering Journal》(IF:16.744)发表了题为“Nanocomposite Hydrogel for Daytime Passive Cooling Enabled by Combined Effects of Radiative and Evaporative Cooling”的研究性论文(DOI:10.1016/j.cej.2022.141231),首次提出了一种通过日间辐射/蒸...
华南理工大学孙大文院士课题组 ACS AMI:辐射/蒸发制冷水凝胶用于水果在无冷链运输保鲜 粮食损失和浪费造成了巨大的经济损失和严重的环境问题。在低收入和中等收入国家中,由于冷藏设施不足和电力短缺,水果在运输、零售和贮藏过程中往往会造成大量的损失和浪费。因此,寻找一种非电力的制冷方式来减少水果的损失和...
近期,华南理工大学现代食品工程研究中心孙大文院士团队提出了一种仙人掌功能仿生的日间被动式制冷器,用于高性能与可持续的日间被动式制冷。该日间被动式制冷器由顶部覆有颗粒涂层的气凝胶与底部含有吸湿盐的水凝胶组成,通过日间辐射制冷、蒸...
华南理工大学孙大文院士课题组:纳米复合水凝胶包装用于减缓生物制品在常温运输下的降解 图1. 纳米复合水凝胶包装通过太阳反射和被动式制冷功能减缓生物制品在常温运输的降解 成果介绍 在一些欠发达国家和地区,由于缺乏冷链系统或电力供给,生物制品在运输过程中易受太阳辐射或温度波动的影响而降解。本研究以聚丙烯酰胺为单体...
近日,华南理工大学食品科学与工程学院现代食品工程研究中心孙大文教授课题组在食品领域的国际权威期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》(IF:11.208)在线刊发了题为“Applications of machine learning techniques for enhancing nondestructive food quality and safety detection”的综述文章,系统阐述机器学习...
华南理工大学孙大文院士课题组:用于水果在无冷链运输保鲜的被动式制冷水凝胶,华南理工大学,工程学院,科学,孙大文,院士,水凝胶