什锦天妇罗属于天妇罗的一种。天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。在日式...
步骤1 鸡蛋打散,低筋粉120克过筛,与冷藏的苏打水(无糖)混合(如果家里没有苏打水,可用160克冰水加1克食用苏打调制)后,搅拌成细腻的糊状,为保证糊质细腻,建议过筛一次。做好的面糊冷藏15分钟以上,临炸之前再从冰箱取用。 步骤2 天妇罗的主材的选择是食物材质扎实,不易出水为宜。通常选用的就是我所列的这些。...
天妇罗是由鱼、虾、贝类或蔬菜等裹以由面粉、鸡蛋、水调制的糊,并油炸的日式料理食品。天妇罗颜色金黄,口感香脆,种类有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗,什锦天妇罗等。 价值信息 功效与作用 开胃消食 提高代谢 养心护心 补肾益肾 营养价值 1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养...
一、天妇罗的起源与发展天妇罗，这个充满异国风情的名字，其实源于葡萄牙语。据传，在16世纪，当葡萄牙商船抵达日本时，他们带来了油炸食品的烹饪方法。这种方法很快在日本流行开来，并经过日本厨师的改良和创新，逐渐演变成了今天我们所熟知的天妇罗。天妇罗在日本已经有几百年的历史，其发展历程与日本社会的变迁紧密...
天妇罗的做法 步骤1 藕洗净去皮切约3mm厚薄片,沿着气孔先切下小三角,然后修边缘,藕片呈花的形状。(根据喜好用食材:藕150克、杭椒80克、香菇40克、芹菜叶40克、茄子150克、鲜虾400克) 步骤2 虾子洗净去掉头部和外壳,只留尾巴一小部分壳,去掉虾肠,在虾腹部用刀切上3、4刀,不要切断,用刀轻摁平。
在餐馆里吃天妇罗，一盘只有几片素食的和两三只虾，总嫌少，所以今天在家做上一大盘吃个饱吃个够，过瘾！原料：虾、茄子、红薯、西葫芦、天妇罗预拌粉、乌冬汁、盐。做法步骤：第1步、大虾去壳留尾，虾线清理干净。虾尾尾端剪断约2mm，把虾尾的水分从断口挤压出来，以防炸时溅油。上图是防止虾身全熟时...
天妇罗是一种将海鲜、肉类、蔬菜等食材裹上面衣（主要由小麦粉和鸡蛋制成），在高温油中炸制的料理。其特点是酥脆的外衣包裹着多汁的食材，能够品味到食材的香气与鲜味。日本全国各地都有多种多样的天妇罗，基本上根据食材来命名，如「xx天妇罗」。顺便提一句，食材通常被称为「具材」或「种（タネ）」。其中...
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。 在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗...
天妇罗，这个在日本料理中享有盛誉的美食，是一种深受人们喜爱的油炸食品。其名字源于葡萄牙语，已有350多年的历史，最初在1669年刊印的《食道记》中出现。从名字上解读，“天”意指油，“麸”代表面粉，“罗”则意味着外衣。综合起来，天妇罗就是用油制作的、裹着面粉外衣的食物。天妇罗在日本料理中占据着重要...