摩卡壶萃取出来的咖啡口感浓郁,带有油脂层,是最接近意式浓缩咖啡的咖啡器具。 (四)滴滤 滴滤萃取是将咖啡粉倒进滤杯再注入热水,再用分享壶承接滴滤出萃取液的简单方法。 常见的滴滤当属手冲器具了,但手冲有多种萃取器具,会以不同的方法进行萃取,但萃取原理都...
没有咖啡壶机可以这样萃取咖啡。最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。加压法 浓缩咖啡是由80～96摄氏度的热水以8～9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼...
浸泡式萃取 [浸泡式萃取]是指在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后,先静置一段时间再进行萃取的方法。 可根据研磨度及水温的不同,影响咖啡粉与水的接触程度,也会因咖啡粉的搅拌情况、咖啡粉的分离速度而萃取出不同的咖啡口感。 常见用于浸泡式萃取的...
4. 冲泡咖啡法(Pour Over) 冲泡咖啡法也被称为手冲咖啡。它使用一种特殊的滤杯,将研磨好的咖啡粉放入滤纸中,然后慢慢注入热水。热水在咖啡粉上均匀渗透,使其释放出咖啡的味道和香气。冲泡咖啡法制作出的咖啡味道清爽、口感轻盈,适合喜欢细腻口感的人。 5. 水滴式咖啡法(Cold Brew) 水滴式咖啡法是一种冷萃取咖...
浸泡式萃取 萃取方式：在容器中倒入咖啡粉，并与热水充分混合后，先静置一段时间再进行萃取的方法，可通过搅拌进一步提升萃取效率。萃取特点：器具简单，操作简单便捷，但萃取比较粗糙金属滤网无法完全过滤咖啡渣，因此入口会有小咖啡粉颗粒。这种萃取方式更适合用中深烘的咖啡豆。口感：法压壶的萃取率较高，相较于滴...
一、滴漏式萃取 是最普遍的萃取方式,其中含有滤纸萃取,法兰绒滤布,咖啡过滤机。 二、法式滤压壶萃取 以简单轻松的萃取方式赢得大众所爱,一般萃取出来的咖啡浓度较高。 爱乐压也是 三、意式浓缩萃取 需要有专业的咖啡机才可以,除咖啡店外,很多家庭也开始使用单头家用小型咖啡机,萃取出来的咖啡跟咖啡店无二。
☕️ 标准萃取 - 【原萃浓缩】 ⏳ 萃取时间短,萃液量中等,提取咖啡豆前中段的物质 ☕️ 酸甜感适中,香气平衡☕️ 深度萃取 - 【满萃浓缩】 ⏳ 萃取时间长,萃液量多,提取咖啡豆前中后段的物质 ☕️ 香气浓烈,口味苦甘💓 三种萃取方式各有特色,快来选择你喜欢的口感吧!
滴漏式萃取是咖啡机中最为常见的方式,也是最为简单易学的一种。该方式是将热水滴过咖啡粉,把粉末中的咖啡成分溶解到水中,萃取出咖啡。滴漏式萃取出来的咖啡口感清淡、轻松,适合早晨起床时喝,或者是下午茶的口感。 二、浸泡式萃取方式 浸泡式萃取是将...
一、滴滤咖啡 滴滤咖啡是最常见的咖啡萃取方法之一,也是最简单的一种方法。它通常使用滤纸过滤咖啡渣,将热水慢慢滴入咖啡粉中,使咖啡慢慢浸出。这种方法可以较好地保留咖啡的清香和口感,使咖啡呈现出较为柔和的口感。然而,滴滤咖啡的萃取时间较长,流量较慢,对温度和咖啡粉的粒度要求较高。 二、法式压滤壶 法式压...