对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是()A.黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域B.葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯C.酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控D.以上都正确
这要求发酵酒及其配制酒的生产者在生产过程中应始终保持诚信,自律经营,确保产品的安全性,并接受社会的监督。 综上所述,食品安全国家标准中发酵酒及其配制酒的生产卫生规范主要涉及到食品安全的基本原则和食品生产经营者的责任。生产者应严格遵守相关的法律、法规和食品安全标准,确保产品的安全性和合规性。同时,还应建...
内容提示: 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒及果酒(发酵型)和黄酒的生产和加工。 2 术语和定义 GB 14881-2013、GB/T 17204-2008中的术语和定义...
配制酒生产卫生规范 质量管理与控制 持续改进与发展方向 添加章节标题 01 发酵酒生产卫生规 范 02 原料采购与储存 原料采购要求:选择新鲜、无污染、无农药残留的原料,确保原料质量符 合国家相关标准。 原料储存要求:原料应储存在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射和 ...
发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购㊁加工㊁包装㊁贮存和运输等环节的场所㊁设施㊁人员的基本要求和管理准则㊂ 本标准适用于葡萄酒㊁果酒(发酵型)㊁黄酒以及发酵酒的配制酒的生产㊂ 2 术语和定义 G B14881 2013中的术语和定义适用于本标准㊂ 3 ...
“发酵酒及其配制酒生产卫生规范”; 食品安全国家标准——— 修改了标准适用范围 ; ——— 修改了标准结构 ; ——— 增加了产品召回和管理的要求 ; ——— 增加了培训的要求 ; ——— 增加了管理制度和人员的要求 ; ——— 增加了附录 A “葡萄酒 ( 果酒 ) 加工过程的微生物监控程序指南”、附录 B “...
— GB12696 2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 、 、 、 、 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购 加工 包装 贮存和运输等环节的场所 设 、 。 施 人员的基本要求和管理准则 、 ( )、 。 本标准适用于葡萄酒 果酒 发酵型 黄酒以及发酵酒的配制酒的生产 2 术语和定义...
配制酒 Brewed alcohol由发酵、蒸馏或配制而成的含酒精饮料 GB 12696-2016 中提到的仪器设备 发酵罐用于酒类发酵过程的容器,通常具备温控和搅拌功能 储酒容器用于贮存发酵完成的原酒或成品酒的容器,材质需无毒耐腐蚀 专题 GB 12696-2016相似标准 GB 8951-2016食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB 2758-2012...
发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 2术语和定义 GB 14881- -2013中的术语和定义适用于本标准。
食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 2 术语和定义 ...