系统标签: 发酵 配制 生产 规范 原料 合格品 发酵酒及其配制酒生产卫生规范汇报人:XXX单击此处添加副标题目录添加目录项标题发酵酒生产卫生规范卫生管理与监督食品安全与风险控制配制酒生产卫生规范质量管理与控制持续改进与发展方向添加章节标题01发酵酒生产卫生规02原料采购与储存原料采购要求:选择新鲜、无污染、无农药残...
对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是:( )。 A. 黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域 B. 葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。 C. 酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控 D. 以上都正确 ...
发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购㊁加工㊁包装㊁贮存和运输等环节的场所㊁设施㊁人员的基本要求和管理准则㊂ 本标准适用于葡萄酒㊁果酒(发酵型)㊁黄酒以及发酵酒的配制酒的生产㊂ 2 术语和定义 G B14881 2013中的术语和定义适用于本标准㊂ 3 ...
内容提示: 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒及果酒(发酵型)和黄酒的生产和加工。 2 术语和定义 GB 14881-2013、GB/T 17204-2008中的术语和定义...
— GB12696 2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 、 、 、 、 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购 加工 包装 贮存和运输等环节的场所 设 、 。 施 人员的基本要求和管理准则 、 ( )、 。 本标准适用于葡萄酒 果酒 发酵型 黄酒以及发酵酒的配制酒的生产 2 术语和定义...
“发酵酒及其配制酒生产卫生规范”; 食品安全国家标准——— 修改了标准适用范围 ; ——— 修改了标准结构 ; ——— 增加了产品召回和管理的要求 ; ——— 增加了培训的要求 ; ——— 增加了管理制度和人员的要求 ; ——— 增加了附录 A “葡萄酒 ( 果酒 ) 加工过程的微生物监控程序指南”、附录 B “...
发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 2术语和定义 GB 14881- -2013中的术语和定义适用于本标准。
食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 2 术语和定义 ...
GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。
标准名称由“葡萄酒厂卫生规范” (GB12696-1990)、“果酒厂卫生规范”(GB12697-1990)和“黄酒厂卫生规范” (GB12698-1990)整合修订为“发酵酒及其配制酒生产卫生规范”。 2.范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用...