解析 冷藏 指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃。 冷冻 芝士回答,入阶版权必究,未县以经许切可,不得转载 指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于-12℃。反馈 收藏 ...
冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于()。A.-18℃B.-12℃C.-8℃D.-10℃
百度试题 结果1 题目原料、半成品、成品冷藏环境温度范围在___℃,冷冻温度的范围宜低于___℃。相关知识点: 试题来源: 解析 0-4;零下18 反馈 收藏
百度试题 题目原料、半成品、成品冷冻贮存的过程中,温度的范围低于-12℃。 A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 A
原料半成品成品冷冻温度范围低于 原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围宜低于-5℃。如纯食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。1、食品冷藏、冷冻贮藏渣羡咐应做到派铅原料、半成品、成品严格分开,不得
百度试题 结果1 题目8、原料、半成品、成品冷藏环境温度范围在℃,冷冻温度的范围宜低于由麽到℃以士:食品留样量必 相关知识点: 试题来源: 解析 四、
原料、半成品、成品的冷冻温度范围宜低于**-18℃** 2楼2023-12-16 18:08 回复 介喺缀吼哦 在冷冻过程中,冷冻温度越低,食品的质量损失就越小,因此,原料、半成品、成品的冷冻温度的范围应尽可能低于-18℃ 3楼2023-12-16 18:08 回复 介喺缀吼哦 这样可以确保食品在冷冻过程中不会发生质变,保持其...
原料半成品冷冻温度范..一般在保鲜柜内的肉类食物的最佳储存温度是0到4摄氏度,这种环境下能够保证肉类的新鲜程度,降低细菌滋生和繁殖的可能性,有助于延长食品的保质期
你好，原料半成品成品冷藏环境温度范围在（0-4）度冷冻温度范围宜低于（-18）度