百度试题 题目原料、半成品、成品冷藏环境温度的范围应在( )。 A.-2-2℃B.-1-3℃C.0-4℃D.1-5℃相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目原料、半成品、成品冷藏环境温度范围在___℃,冷冻温度的范围宜低于___℃。相关知识点: 试题来源: 解析 0-4;零下18 反馈 收藏
百度试题 题目需要冷藏储存的原料、半成品、成品,冷藏的环境温度范围是( )℃ A.0-8B.0-10C.0--8D.0-20相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
冷藏指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在0℃~()℃。冷冻指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持()状态贮存的过程,冷冻
百度试题 题目需要冷藏贮存的原料、半成品、成品,冷藏的环境温度范围是()℃ A.0-8B.0-10C.0—-8D.0-20相关知识点: 试题来源: 解析 A
冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在()。A.0℃～8℃B.2℃～4℃C.0℃～10℃D.0℃～6℃
冷藏:指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下储存的过程,冷藏环境温度的范围应在( )。A.0℃~8℃B.0℃~10℃C.-8℃~8℃D.-10℃~8℃
1. 半成品:如加工后的肉类、鱼类等,其冷藏温度应与相应原料的冷藏温度保持一致。这样可以确保半成品在进一步加工前保持最佳状态。 2. 成品:如熟食、剩菜等,其适宜冷藏温度也应在0～10℃之间。在这个温度范围内,成品可以保持其口感和风味,同时避免细菌滋生导致的...
根据多项实验研究和食品安全标准,原料、半成品和成品的冷藏温度范围通常控制在0℃至10℃之间。这一范围既不会使食品冻结,又能有效减缓细菌繁殖和食品变质的速度。 具体来说,对于水果和蔬菜等原料,由于其富含水分和维生素,对温度的变化较为敏感,因此建议将冷藏温度控制在稍高的范围...