卤鸽的做法,卤鸽怎么做请看步骤:1.鸽子洗净,淖姜葱料酒水,再次过凉水备用 2.卤料加水煮10分钟入味,加老卤再次煮开3.把淖过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟,关火,盖盖,焖至卤汁冷却 4.捞起鸽子,切块即可
卤鸽的做法,卤鸽怎么做请看步骤:1.拿出我的秘制卤水,锅中加少量冷水,上灶中小火解冻,俺是每次做完卤味就过滤,然后风扇吹至室温后放冰柜保存的2.鸽肉解冻后冷水清洗干净,不需要焯水3.卤水解冻好后直接放入鸽肉...
卤鸽的做法步骤1 鸽子洗净,淖姜葱料酒水,再次过凉水备用卤料加水煮10分钟入味,加老卤再次煮开 步骤2 把淖过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟,关火,盖盖,焖至卤汁冷却捞起鸽子,切块即可 卤鸽的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
鸽子2只 姜相克食物 葱相克食物 卤料 老卤 料酒 老抽 卤鸽的做法 1.鸽子洗净,淖姜葱料酒水,再次过凉水备用 2.卤料加水煮10分钟入味,加老卤再次煮开 3.把淖过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟,关火,盖盖,焖至卤汁冷却 4.捞起鸽子,切块即可 本菜谱由源源君9上传 ...
桂皮 一段 生抽 2勺 方法/步骤 1 200克的鸽子洗净，锅中倒水，水开后下入乳鸽姜葱料酒，焯烫5分钟左右捞出洗净备用 2 热锅起油，爆香姜葱蒜，下入洋葱翻炒香，下入香叶桂皮八角炒出味 3 加适量清水，二勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺冰糖，大火烧开 4 下乳鸽大火烧开 5 转中小火卤四十五分钟左右...
烧卤乳鸽：将腌制好的乳鸽放入烧卤汁中，盖上锅盖，用中小火煮15分钟，直到乳鸽熟透。关火浸泡：将乳鸽浸泡在烧卤汁中，盖上盖子，让乳鸽充分吸收烧卤汁的味道。出锅装盘：将乳鸽捞出，控干水分后切成块状，装盘即可。菜品特点 这道烧卤乳鸽的特点在于其皮脆肉嫩、香气四溢。经过腌制和烧卤的双重处理，乳鸽的...
4/5 点击查看大图 加调味:盐、酒、酱油、老抽、冰糖少许前20分钟中小火焖,乳鸽反面,转小火焖20分钟 最后一步 点击查看大图 乳鸽捞出,剩下的汁煮稠,淋在乳鸽上。如果乳鸽捞出时,汁已够味,便勾芡将汁变稠小贴士 我在卤的时候加了一块小猪展,卤完晾凉切薄片也很好吃!4...
卤鸽子的详细做法步骤:1、把鸽子洗干净,过热水汆一下,捞出来备用 2、锅里放辅料,加水烧开,放鸽子,中火炖1个小时 3、小火1个小时, 4、捞出来,装盘,
桂皮 适量 月桂叶 适量 八角 适量 当归 适量 方法/步骤 1 先用清水把乳鸽洗干净，然后在烧开的水里焯一下捞出，再用凉的水冲一下。这样热冷交替的作用是可以让乳鸽皮在卤的时候不会变得干巴，而是会鼓胀起来，变得十分脆嫩。2 倒一碗清水在砂锅中，放进桂皮、月桂叶、八角、当归，先用小火慢煮20分钟，为...