步骤1/6点击查看大图 冬笋去皮削根,切丝备用 步骤2/6点击查看大图 前臀尖或里脊切丝,加葱花、料酒、淀粉,抓匀上浆 步骤3/6点击查看大图 热锅凉油滑炒肉丝至变色备用,不可时间太长,肉丝老了就不好吃了 步骤4/6点击查看大图 重新起油锅,放少许油,中火煸炒笋丝,中间可以加一两次水,一定要少,主要因为冬笋炒...
步骤/方法 1 冬笋买回来后剥掉一层层的绒包。2 只留下心子。3 冬笋切丝 4 冬笋焯水，时间略长些，水开后三分钟。5 猪肉切丝 6 切好丝的猪肉，用料酒、姜丝、生抽腌制。7 菜码备齐，准备开炒。8 热锅凉油下肉丝煸炒两分钟，待水份炒干。9 加入焯过水的冬笋丝，翻炒均匀。10 加入适量食盐，生抽，少...
冬笋肉丝的做法 步骤1 调料:料酒、盐、味精、蛋清淀粉糊。 步骤2 主配原料改刀切丝。上浆:肉丝过水控干,加入盐拍打均匀,加入水拍打软滑,最后加入蛋清淀粉糊。调碗汁,加入少许料酒(料酒有色少许即可)、加盐味,再加少许水,加入一点干淀粉(偷芡不要放多)调好备用。 步骤3 热锅凉油迅速放入备用肉丝(不要急于搅动...
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1.冬笋切丝 2.葱切碎 3.姜切碎 4.猪肉切丝 5.放入盘中 6.冬笋丝入锅焯水 7.外买切好的雪菜备用 8.锅中油烧热放入猪肉煸炒 9.放入葱姜 10.干辣椒 11.倒入酱油 12.放入笋丝 13.倒入雪菜 14.加入盐 15.糖,料酒 16.翻炒 17.加入味精翻炒均匀即可 18.一道美味的咸菜冬笋炒肉丝就做好了 19.我是筱...
冬笋肉丝的做法 步骤1 冬笋切丝。(这四个字后面太多时间,冬笋剥皮实在太需要时间!)之后开水焯一下去涩味。 步骤2 肉切丝,放入料酒、盐、五香粉,为了让出品顺滑,我加了个鸡蛋一起腌。15分钟。 步骤3 胡萝卜丝,青蒜丝,葱丝蒜片,准备好以后肉丝也腌好啦,准备炒!
冬笋肉丝 这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～ 食材清单加入采购清单 冬笋一盘子 、 瘦猪肉适量 、 老姜适量 、 大蒜一大个 、 盐适量 、 豆粉两勺 、 花椒面一小勺 烹饪步骤 步骤1/9点击查看大图 里脊肉一坨。 步骤2/9点击查看大图 切片。
某人买的去壳的冬笋。 3/21冬笋先切薄片,再切丝。 4/21豆腐干切丝。 5/21胡萝卜先切薄片,再切丝。 6/21茭白先切薄片,再切丝。 7/21小葱切小段。 8/21精肉先切薄片,再切丝。 9/21肉丝装碗放入一勺料酒。 10/21加入半匀生粉,用筷子拌均匀。
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【步骤二】：把准备好的瘦肉切成筷子粗细的丝，放入碗中用清水清洗几遍，洗去血水，挤干后放入碗中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡蛋清1个。然后用手抓拌均匀，让里脊肉丝充分地把蛋清和调料吸收进去，然后放入一勺淀粉，继续用手抓拌，把里脊肉抓上浆，放入一勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟...