餐饮单位法人或负责人是食品安全第一责任人,配备食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求,建立本单位食品安全管理档案。 2、从业人员管理制度。建立从业人员健康档案,从业人员持有效健康证明上岗,患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊...
二、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。 五、从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。 食品从业人员个人卫生要求 一、从业人员每年应当进行健康检...
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度 一、食品安全自查制度 1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及等内容防止因过失,将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染.便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售. 2、采购食品时,向制售者索取并...
本文将从食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等不同方面详细介绍食品安全规章制度,总字数为左右。 一、食品安全自查 食品安全自查是依据本企业食品生产、流通、服务全过程的特点,采用系统性、全面性的方法,通过检查、监督、评估企业食品安全管理情况,找出问题、制定措施、推进改进的一项工作。
1、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产 批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的,要对包装食品标识进行查验核对,查验的内容包括: (1)中文标明的商品名称,生产厂名和厂址; (2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方...
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置保证食品安全规章制度篇1食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。那幼儿园食品安全自查报告有哪些呢?以下是达达文档网我为大家编写整理的2022幼儿园食品安全自查报告模板,仅供参考,欢迎阅读参考! 食品安全自...
二、从业人员健康管理制度、食品经营人员获取健康证明后才能上岗。每年进行健康检查,健康证明过期的,马上停止食品经营活动,带重新进 行健康体检后,再连续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发生。、如期检查个人卫生情况,使其吻合?食品卫生法?和?食品生产经营从业人员卫生管理制度?相应的卫生要求。、在岗员工工作时,严禁...
三、进货查验记录制度 1、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的,要对包装食品标识进行查验核对,查验的内容包括: (1)中文标明的商品名称,生产厂名和厂址; (2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品...
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处 置等保证食品安全的规章制度食品安全自查制度 1、在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式的内容防止因过失,将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理过期食品、 防止将过期食品上市销售。 2、采购食品时,向制售者...
4.组织从业人员进行健康检查,督促患病人员调离食品工作岗位。 5.建立单位食品安全管理档案。 6.接受和配合食品监管机构对本单位的食品安全进行监督检查。 食品安全自检自查与报告制度 1.食品经营者应保持经营场所内外环境整洁卫生,经营的食品必须符合食品安全标准。 2、配备专职食品安全管理员,负责食品安全的督促管理工作...