第一种，低筋面粉。平时咱们吃的蛋糕、饼干、酥饼，一般都是用低筋面粉来制作的，低筋面粉就像它的名字一样，意味着面粉当中的筋性比较低，用低筋面粉制作出来的糕点，口感松软，没有拉丝的效果。而取决于面粉是属于什么筋性的关键因素，就是面粉当中的蛋白质含量，蛋白质含量越高，那么面粉当中的筋性就越强。...
1、低筋面粉 低筋面粉看起来比较白，而且很容易成团，再加上含有的蛋白质比较少，一般在8.5%以下，所以相对来说，制作出来的面食会更为蓬松松软。低筋面粉更适合用来制作蛋糕、曲奇饼干等甜点，想要吃比较有韧劲的面食，最好不要选择低筋面粉。2、中筋面粉 中筋面粉是我们日常中用的最多的面粉，颜色是比较淡的...
低筋面粉烘焙原料蛋糕饼干粉蛋挞月饼糕点粉家用低精小麦粉5斤1斤 济宁品凡商贸有限公司 7年 回头率: 13.2% 山东 鱼台县 ¥108.00 成交4057箱 美玫蛋糕粉 南顺美玫牌蛋糕粉饼干粉 低筋面粉 家庭装 500g 上海乐厨食品有限公司 12年 月均发货速度: 次日 上海市松江区 ¥27.20 成交228袋 内蒙一...
低筋 晨风品牌 河北晨风面业有限公司 3年 查看详情 ￥30.00/袋 河北石家庄 晨风低筋面粉500g 蛋糕粉 甜品原料批发 可家用 低筋 晨风品牌 河北晨风面业有限公司 3年 查看详情 ￥4.80/包 重庆巴南 米雪公主低筋面粉500g 蛋糕粉 甜品原料批发 可家用 顿恒餐饮 源头工厂 低筋 顿恒餐饮品牌 重庆顿恒餐饮管理...
普通面粉的蛋白质及筋度适中，因此适用范围比较广，比较适合用来制作面条、馒头、包子、饺子等中式点心。除了这三种，我们也可从颜色和手感两方面很直观地判断，低筋面粉颜色偏白，普通面粉颜色则偏乳白，用手抓一把面粉用力攥紧捏成团，然后松开，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，松开后呈半松散的则是普通...
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉有什么差别？1．高筋面粉 高筋面粉指的是它的蛋白质含量在12.5%以上，这种面粉的特点是颜色较深，用手使劲握一把面粉，不易成团状，也就是活性强且光滑！怎样分辨高筋面粉？很多面粉的包装上，并没有直接标注出这是高筋面粉。所以最好的方法是通过包装上的执行标准来辨别，高筋...
不同筋度的面粉，最本质的区别，就在于“筋”这个字，也可以理解为是面粉的筋度，背后代表的是面粉中蛋白质的含量高低。常用的区分标准如下：低筋面粉：蛋白质含量≤10%（GB/T 8608）高筋面粉：蛋白质含量≥12.2%（GB/T 8607）中筋面粉的蛋白质含量，自然就处在低筋面粉和高筋面粉之间。面粉中的筋度越高，...
1、低筋面粉：关键信息：国标GB/T8608 品质一级 低筋面粉，包装袋上有一行产品标准码为：GB/T8608，这是国家标准质量保证的意思，不论啥牌子的低筋面粉，买的时候一定要瞅准这行数字了。 没有或不是的话就不要买。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，蛋白质...
影响面食口感的因素主要是面粉的“筋度”，市场上的面粉按筋度可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉3种，区别非常大。主要有6大区别：1、颜色：高筋粉颜色较深，中筋面粉颜色乳白，低筋面粉颜色比较白。2、质地：高筋面粉质地光滑，用手抓一把不易成团。中筋面粉质地半松散，用手抓一把会微微成团。低筋面粉用...
1、低筋面粉 买面粉并不是越贵越好，我们主要还是看是否符合国家标准，这低筋面粉符合国家质量标准的话，外包装上都会有：GB/T8608这行字母和数字组合，买的时候只要瞅准了这行字，价格多便宜都是好面粉。这低筋面粉简称低粉，也叫蛋糕粉，以后再看到“低粉”或者“蛋糕粉”的时候别再问是哪种面粉了。因为低筋...