什么是药膳,药膳的定义。 药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食 - 汤专家食养汤
药膳食品是中国饮食文化与中医药文化相结合的产物,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种食品。中医很早就认识到,食物不仅为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养,还可以疗疾祛病。早在3000年前的周朝,
(1)保健类药膳食品:主要针对人体的不同情况,投予不同的食品膳食,从而达到机体健康的维护和慢性疾病求及早日康复的功效。 (2)预防类药膳:通过给予一定的药膳食品,以提高机体的免疫力和抵抗、预防疾病的能力。 (3)康复类药膳食品:用于人体大病之后,机体虚弱,便可用扶正固本类药膳促进早日康复。 (4)治疗类药膳食品...
北京协和医院、北京中医医院、江苏省中医医院、中润利华（北京）营养科技有限公司、四川新绿色药业科技有限公司、杭州纽曲星生物科技有限公司。主要内容 本标准规定了适老药食同源药膳配方食品的分类、技术要求、安全性要求、食品添加剂和营养强化剂及标签。本标准适用于老年人群的药食同源药膳配方食品。
中医药膳是集医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。为推广和普及传统饮食养生方法,弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念。药膳是以药物和食物为原料,经过烹调加工制成的食品进而言之,药膳是在中医理论指导下,根据人体健康状况和药食同源之理,将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍,运...
3.泥鳅：含丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，有较好的补益作用。补而能清，诸病不忌，也是糖尿病人的食疗佳品。4.豆腐：含有丰富的蛋白质，而脂肪和糖分较少，每100克豆腐中含糖分2.7克左右，是糖尿病人的最好食品之一。中医认为豆腐能清热、生津、润燥、止渴，所以，消渴患者宜常吃豆腐。5.黑...
符合现在世界范围内人们追求“绿色医疗”的大趋势，即对身体伤害更少的医疗方式，国内外掀起的中医热就是很好的证明。3.中国药膳自身的优势：中国古代的药膳食疗在中医学中是作为一种治疗手段而被使用，更大意义上应该理解为具有治疗效果的膳食， “中医擅长调理以治本”，“药食同源”，“根据体质治疗”...
药膳蒸鸡 前几天专门买了个钵来做蒸鸡,今天来道药膳鸡补补。 鸡洗干净,(这钵只能放半只鸡)放入适量盐,适量生抽,蚝油,姜腌制,也可以剁好了再腌制,这半只鸡我腌制了一个小时 腌制鸡的时候,浸泡药材(红枣,当归,党参,北芪,枸杞)老人常说红枣要剪开,不要核,带核的红枣吃了容易燥,当然不是吃核...