五味鹅的做法,五味鹅怎么做请看步骤:1.1鹅处理干净,切成两大块备用2.2鹅冷水下锅烧开,焯水至鹅肉变色后,捞出沥干水分备用3.3锅倒入油,下入姜片,八角,陈皮爆香,倒入鹅肉煎制,皮的部位焦黄即可4.4加入米酒,炒出香味...
食材与做法: 1、鹅一边洗干净, 2.锅下清水850g,调入海天金标生抽160g、黄片糖125g、冰糖16g、米酒16g、甘草1.5g、八角1g、陈皮0.5、香叶0.5g大火煮沸,放入鹅中火烧开后转小火㸆40分钟,至汤汁只剩锅底一层、鹅肉充分入味时停火。 3.取鹅斩件摆盘,淋上汤汁即可。 五味鹅的做法步骤 步骤1 图1 步骤2 图...
取一只现杀的鹅,洗干净备用 2/6 点击查看大图 锅里放酱油 白酒 醋 八角 蚝油 糖 南卤 姜片 把鹅全身抹均匀 腌半个小时左右入味 3/6 点击查看大图 腌好以后取出鹅放一边,锅里的汤汁取出倒碗里备用,千万别倒了,锅洗干净,下油锅一定要热温度多少也不清楚自己看着办吧,把鹅放锅里全部煎成金黄色,把油...
1 鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块了 2 鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干 3 锅里放底油,下姜片煎香出味 4 加入鹅黄也煎香一面,主要是皮的部分 5 然后淋入米酒一杯,呛锅出香味 6 续加入生抽,米醋,冰糖和水 7 大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁 8 捞起稍放凉砍成装碟,...
怎么做五味鹅?简介 给妈妈做的一道异乡特色菜 食材 鹅 半只 酱油 250 白糖 15g 料酒 25g 白醋 250g 甘草桂皮桂叶八角 适量 方法/步骤 1 准备配料 2 把鹅洗干净 3 飞水 4 飞水后捞出来后冷了擦盐 5 把桂叶桂皮八角甘草放锅里，倒点油炒香，然后开始煎鹅身，把鹅身煎成微微偏黄就可以捞出来来 6 捞...
秘制五味鹅的详细做法步骤:1、酱油往鹅身上涂均匀 2、锅里放入油和酱油,把有酱油的鹅放入锅中,不断翻转大火炸支金黄。大概需要45分钟。 3、炸好的鹅,加醋,白...
五味鹅的做法 步骤1 鹅可以买现成(就是拔好毛的)。我们先把鹅洗干净,然后起锅,把锅烧热,倒下食用油,一定要把油烧到很热,就把鹅放下去两边煎(就像你平时煎鱼那样,煎过的鹅,会好吃点),煎到两边有点黄黄就行了。 步骤2 把煎好鹅下面那个油,芍起来,然后放水,那个水大约是盖不过那个鹅的,火候不大不小(...
五味鹅 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 鹅1只、姜1块、蒜10瓣、冰糖5克、醋2勺、红糖1勺、酱油15勺、 白酒1勺 、陈皮5克、油10勺、盐少许 烹饪步骤
1 准备一只鹅洗干净过一下热水，捞起来晾，用酱油涂一下鹅身。2 热油放鹅下去，炸的时候把油一边淋在鹅身上面，走油用中小火。3 反过来炸另一面，炸到鹅表皮金黄就把鹅捞起来。4 接下来放酱油，一瓶酱油倒剩一小半。5 放三片陈皮在水里，黄糖塞进鹅身里面，放两勺醋，两勺酒一起煮。6 鹅出锅了，砍...