新版《中国食物成分表》共三个分册,第一册是我国现有植物性食物营养成分数据的集合,第二册是动物性食物营养成分数据的集合,第三册是加工食品营养成分数据的集合。第三册也即将与大家见面,敬请期待! 亮点介绍 1. 新版为何叫「标准版」?它的「新」体现在哪里? • 本版定名为「标准版」,为强调其是食物基本数据...
《中国食物成分表标准版》是一本关于中国食物成分的权威书籍，由国家卫生健康委员会组织编写，旨在为公众提供准确、可靠、科学的食物成分数据，帮助人们合理选择饮食，促进健康。本书收集了各种常见食物的成分数据，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类、乳类、蛋类、豆类、油脂等，详细列出了各种食物的热量、蛋白质、...
《中国食物成分表 第1册+第2册 标准版 第6版 北京大学医学出版社》,作者:中国食物成分表 第1册+第2册 标准版 第6版 北京大学医学出版社中国疾病预防控制中心营养与健康所 著,出版社:北京大学医学出版社,ISBN:9787565916991。
作者:中国疾病预防控制中心营养与健康所 出版社:北京大学医学出版社 副标题:第 6 版 第一册 植物性食物 出版年:2018-8 页数:384 定价:168.00元 丛书:中国食物成分表 ISBN:9787565916991 豆瓣评分 8.4 22人评价 5星 45.5% 4星 31.8% 3星 18.2% 2星 ...
《中国食物成分表(2002/2009)》和《中国食物成分表(2004)》的出版距今已有十年多了,这十余年,营养学和食品科学及其相关学科都有了长足的进步。这些进步已经或将给食物成分数据的分析和产生等方面带来冲击。FAO食物营养部和INFOODS 近年来一直积极倡导食物成分准确、标准化的表达和数据共享。
第六版第一册收录了多种食物的成分数据,包括宏量元素、微量元素、维生素、氨基酸等多个方面。它不仅涵盖了传统的常见食物,还纳入了一些新近推广的特色食物,如鲜食茶、有机食品等。第六版对营养成分的分析方法和测定技术也进行了更新和完善,确保数据的准确性和可靠性。 3. 我国食物成分表标准版第六版第一册的应...
食物成分表部分包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等18个主要营养成分数据。通过对比分析各类食物成分数据,能够科学评价食物营养价值。 三、食物名称及代码 为便于对各类食物进行标识和比较,本标准对所收集的食物进行了统一的代码编制,方便查阅和使用。 四、食物成分标准 本标准规定了各类食物中主要营养...
在我国食物成分表标准版第6版第二册中,数据的深度和广度都得到了充分的展现。以每一种食物为例,都包含了其能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等主要营养成分的含量。并且在更细致的层面上,还包含了维生素、矿物质、氨基酸等更为详细的数据。 这种深度和广度的数据展示,对于科研人员进行膳食结构分析、相关疾病研究等方面...
《中国食物成分表 标准版第6版 第1册+第2册 共2册》,作者:中国食物成分表 标准版第6版 第1册+第2册 共2册编者:杨月欣 著,出版社:北京大学医学,ISBN:9787565919787。
首先,中国食物成分表标准版第6版第一册主要包括了三个部分,分别是总述、附录和索引。总述部分对该标准的目的、适用范围、主要术语和定义等进行了说明,为后续的具体内容提供了基础。附录部分介绍了各种食物成分的分析方法,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等常见成分的测定方法。索引部分则提供了各种食物成分的具体数据和...