切一片绿色酥团,裁切成三角形,贴在龙脸两侧。 10 取两小团莲蓉馅,搓成短条型备用,切一片红色酥团,擀薄后,刷上蛋液,包裹住莲蓉馅,裁去多余的部分,放在龙头处作龙角,龙角两边放两只黄色酥团耳朵,装饰上黑色酥团的眼睛和胡须。按此步骤完成剩余酥团,约可做8只。 11 锅中放入油,能没过龙头酥的高度即可,中...
面点大师赵会连,曾获得国际烹饪技术大师,北京大工匠、全国技术能手,曾担任APEC、一带一路高峰论坛等重大活动的指定面点大师。龙年春节临近,赵会连所做的龙头酥备受大家欢迎。这龙头酥采用明酥做原料,成品活灵活现、龙气十足,连眼睫毛都很精细! 浏览652 ...
👍 💯 酥脆到骨头都是香的,龙头鱼酥,美味不容错过!👌 🎈 美味可口,入口即化,无刺设计,让小朋友也能安心享用!👶 🍿 用料十足,个个饱满,让你每一口都吃得满足!😌 😉 即使是不喜欢吃鱼的小朋友,也会被它的美味所吸引!👦 🎬 追剧、看电影时,来一颗龙头鱼酥,让你的休闲时光更加完美!🎬0...
本款龙头鱼酥采用东海龙头鱼为原料,龙头鱼头中大,背部圆滑,体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细,去头去尾清洗后,控制水分,结合vf技术使之酥若无骨状态。急速低温干燥,完美保留鲜味和营业,不添加防腐剂,鲜味透骨,酥而不腻,口感松软,营养高钙,美味低脂,让您足不出户就能享受大海的美味。
用手指轻轻按压，就形成了龙头酥的初始形状，即龙头酥坯。下一步是烹饪过程。在锅中加入适量的菜籽油，待油温烧至六成热时，开始炸制龙头酥坯。将五个酥坯一起放入油锅，用中小火翻炸，直到酥皮两面呈现出诱人的金黄色。炸好后，迅速用漏网捞出，沥去多余的油分，即可得到酥脆可口的龙头酥。
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【香酥龙头烤】01.龙头鱼去头去内脏,剪小段,洗干净后,放入一点点盐,黄酒,生姜丝,十三香调料少许腌制半个小时。,11.油锅烧至八成热,把小段龙头鱼放在干面粉中滚一下。让其粘上少量面粉放置油锅内炸。注意⚠️放下去后不要去动,等龙头鱼颜色变成浅黄色,拿筷子
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不是。不是膨化的是油炸的，龙头鱼还有一个别称，叫豆腐鱼，这样的名字确实来说没有冤枉了，因为它一碰就容易碎成豆腐状，之前看到的都是加了面粉裹了厚厚外皮，再下油锅炸。龙头鱼在蛋液里包裹后，在表面再上一层树薯粉，此粉是粗颗粒状，下油锅炸后会速度形成酥脆口感，且表皮没有厚重，重现...