步骤1 黄瓜用盐腌制半天,滤干水份 步骤2 藕绰水去皮切片,辣椒切段备用 步骤3 姜蒜切片备用 步骤4 酱油放花椒八角糖小火熬开放凉备用 步骤5 熬花椒油放凉备用 步骤6 熬好的酱油里面依次放入姜片蒜片,花椒油,白酒拌匀 步骤7 最后放入黄瓜藕片辣椒腌制一夜即可 黄瓜酱菜的烹饪技巧 最好不要有生水 做菜好吃都有...
步骤1 黄瓜挑选嫩一些的,歪的直的都可以,用盐反复搓洗干净黄瓜的外皮,这里是3斤的份量 步骤2 黄瓜沥一下水分,先切4-5厘米长的小段,再切成小拇指大小的细条 步骤3 切好的黄瓜条分到干净的盘子里,放到太阳底下晒一整天。黄瓜晒的时候要分散一些,3斤黄瓜晒了有3个盘子,如果有大的簸箕会更好一些 步骤4 3...
1 首先黄瓜洗净，对撇开，掏出里面的瓤，然后切成大约两毫米宽的黄瓜片，2 两根就切了，满满一大碗，撒上盐拌一拌，先腌大约20分钟，最好用重器压一压，这样能让黄瓜的水分出来更多一些，我用了一个碗压在上面，为了增加重量，还装了一些水，3 20分钟过去，黄瓜只有大半碗了，渗出水已经齐平了碗口，倒掉...
步骤1 黄瓜洗净切条,撒适量盐腌制(可以用东西压着出水多一些)2小时以上最佳 步骤2 洋葱切块、大葱切段,蒜剥好 步骤3 加入清水200g、生抽125g、白酒35g(可用料酒代替)、糖40g、大葱、洋葱、干辣椒、胡椒粒,大火烧开小火熬15分钟凉凉备用 步骤4 腌制好的黄瓜条,清水过水2-3遍,挤出水分 步骤5 熬好的酱汁倒...
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1 所需材料洗干净。尖椒自己随意调整量，喜欢吃辣的可以多放一些，姜有50g 就可以。黄瓜最好选用小黄瓜，比较嫩 2 黄瓜顺着切两半，在切成约半寸长的条.3 青蒜切寸段。4 尖椒切和黄瓜差不多大小的块。姜切薄片。5 尖椒和黄瓜放一起撒盐，腌渍1小时。6 酱油放入香叶、八角、胡椒粒，煮开，小火煮5分钟。
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黄瓜酱菜的做法步骤 此黄瓜酱菜是本人老家胶东半岛的一种传统做法!巧妙的使酱油发挥之最好的作用! 步骤1 space 准备工作:先将大蒜头播好洗净晾干待用!将花生米放入水中浸泡40分钟发好,再放入锅中加水煮至软熟捞出晾干备用! 步骤2 space 将红尖椒、黄瓜洗净!再将黄瓜对半破开去芯,用刀将黄瓜依次切成长约4cm ...
1 黄瓜两根，用小苏打泡五分钟，清洗。2 切成厚片，口感会更好。（今晨就餐现场，几个人同时在咀嚼，嘎叽声一片，“某大厨”听着倍儿爽！）3 白萝卜切薄片，跟黄瓜泡相同时长，太厚的话不入味 4 调味料：生抽，白醋，姜末，冰糖，老抽，八角花椒红辣椒。 各种调味按比例称好，辣椒剪成圈。5 调味汁混合，...