黄瓜脆的详细做法步骤:1、土黄瓜一个,用筷子插几个小孔 2、放入开水小火煮七八分钟捞出 3、用重物压干水份,10个小时左右就可以了,我用电水壶装满水圧的 4、...
步骤1 黄瓜洗净切厚片,加盐翻拌均匀腌制一会儿 步骤2 略微切厚点,差不多图片厚度,因为黄瓜加了盐要出水,切的太薄会影响口感,我们还要控一下黄瓜里面自身的水分,等水份出来后黄瓜片会变薄 步骤3 装黄瓜的盆子上面压上重物 步骤4 这是腌制一天倒出来的水,差不多有一碗了 步骤5 第二天倒出来的水,这个时候的...
步骤1 黄瓜洗净切厚片,加盐翻拌均匀腌制一会儿 步骤2 略微切厚点,差不多图片厚度,因为黄瓜加了盐要出水,切的太薄会影响口感,我们还要控一下黄瓜里面自身的水分,等水份出来后黄瓜片会变薄 步骤3 装黄瓜的盆子上面压上重物 步骤4 这是腌制一天倒出来的水,差不多有一碗了 步骤5 第二天倒出来的水,这个时候的...
这个步骤比较讲究水温,一般以冒泡泡的水为宜。锅里的水开始冒泡泡后就把黄瓜放进去浸泡,不要停火,等锅里的水变清即可起锅(10分钟左右取出来)。 4.压黄瓜。把黄瓜装进干净的袋子里扎好口或用纱布包好,用重物(一桶水或一盆水)压在上面,让黄瓜受到挤压,把水份挤出来。 5.压制了一个晚上的黄瓜变成了扁平状。
1.黄瓜洗净,蒜去皮;2.黄瓜切片,不要切太厚,2-3mm厚度,撒适量腌制盐,放置半小时,十分钟翻一次,尝尝盐水特别咸的话 加一碗水 早点挤水;3.腌制期间剁姜蒜末;4.腌制好的黄瓜把水挤干,我是用屉……
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脆黄瓜 脆黄瓜的做法 步骤1 把黄瓜洗干净,最好选顺一些的,好切。 步骤2 黄瓜去芯,切四瓣。黄瓜芯当零食吃吧!可爽口了 步骤3 姜切丝和黄瓜一起加盐淹二三个小时 步骤4 把花椒大料香叶葱放茶袋放水里加酱油,黄酒,小米椒,黑糖一起熬开,熬开五六分钟就行。晾凉...
制作工艺：（1）首先从市面上购买新鲜饱满的黄瓜，表面无斑点，软榻的黄瓜，表面还有一点点刺刺的，说明新鲜度还比较高，如果你挑选不好，会直接影响到菜肴的口感，这一点很重要。随后将黄瓜用盐，面粉抓洗干净，自然风干表面的水分。【盐可以有效的去除农药残留，面粉可以吸附黄瓜表面坑坑洼洼的杂质。】（2）将...
干辣椒 少许 盐 75克 步骤 1 采摘当季新鲜的黄瓜 2 洗净去蒂，切成小块 3 加盐翻拌均匀，腌制5小时左右 4 腌制好的黄瓜，会出很多的汁水 5 把黄瓜挤干水分 6 备好所有的调料 7 加入所有调味料，翻拌均匀 8 再加入菜籽油，拌匀后腌制1小时以上 9 装盘即可食用 10 一道酸爽开胃的脆黄瓜就做好了 ...
1、黄瓜洗净表皮，切除两头。2、对半切开，面朝下。3、用刀拍扁，不要拍的太碎。4、切成块。5、盛入一个大碗里，撒上适量的白糖和盐，腌制10分钟。6、蒜切末。7、小米椒切圈。8、葱切成葱花。9、将腌出的黄瓜水倒掉，然后依次放上葱花、蒜末、小米椒，再加入适量的生抽、醋、麻辣油。10、锅里烧热油，...