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香麻辣子鸡的用料 香麻辣子鸡的做法 步骤1 鸡肉剁成小块,下油锅炒一会后放入白水开始煮,这样有助于让鸡肉更紧致,更有口感～放少量的盐哦～ 步骤2 将刚刚煮好的鸡肉盛起来备用,放油开始炒土豆和胡萝卜,这是底料配菜不可少哦～当然你喜欢豆芽,黄瓜也可以,根据自己喜好来配～ 步骤3 盛出土豆胡萝卜放入火锅锅...
1、制作此菜,可选用鸡腿或整只子鸡剔骨均可。 2、带皮的鸡肉在剁丁时,要尽可能大小一致鸡丁均匀为好。 3、炒制此菜时要讲求火力的运用,速度要快捷,口味注重咸鲜、微酸、微甜、香辣,勾兑碗芡调料要配兑的比例合适,才能突出湘菜的味道。 大炒勺的这款湘菜代表菜之一“麻辣子鸡”就做好了。此道菜,色泽口味...
麻香辣子鸡的做法,麻香辣子鸡怎么做请看步骤:1.鸡腿洗净切块 青椒切块 马蹄笋 香菇切片葱姜切片2.麻辣酱(或是剁椒酱)3.葱姜爆锅 下鸡块炒至断生4.加适量麻辣酱5.炒匀6.加香菇马蹄笋片炒匀7.加适量生抽炒匀...
今天，就制作这道湘菜中最具代表性的菜肴“麻辣子鸡”。 工具/原料 鸡腿 一只 350克青辣椒 30克红辣椒 30克干辣椒 4克花椒 5克蒜末 20克盐 2克白糖 10克味精 2克绍酒 15克醋 10克酱油 10克香油 5克水淀粉 适量烹调油 适量 方法/步骤 1 先把鸡腿剔骨,然后把去...
长沙麻辣子鸡是以母子鸡为主料制作的食品。首创于长沙玉楼东酒家，已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的母子鸡为主料，配以大红辣椒或朝天椒，花椒子为辅料，经茶油炼炒，佐以绍酒，黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，由于鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美，很受欢迎。曾有食客即席赋诗云："麻辣子鸡汤泡肚，令人...
辣子鸡、每家都有不同的做法、我在里面加了豆瓣酱、味道也很好呢、亲们可以试试! 原料:鸡腿、干辣椒、料酒、盐、葱、姜、蒜、玉米淀粉、胡椒粉、豆瓣酱。 做法步骤: 第1步、鸡腿两个、我选的是我们当地家养的笨鸡 第2步、葱姜蒜切好备用 第3步、鸡腿用刀剁成小块、加入葱姜蒜、胡椒粉、料酒、盐腌20分...
麻辣子鸡1/12 先把鸡腿剔骨,然后把去骨的鸡腿肉切成丁。 2/12 浆制鸡丁,里面撒入味精和盐,倒入适量绍酒,放入适量湿淀粉。 3/12 用手反复抓匀,腌制10分钟备用。 4/12 勾兑碗芡;先放入盐、味精和白糖。 5/12 再放入适量的醋,然后放入少许酱油。 6/12 滴入几滴绍酒,放入适量水淀粉搅匀。 7/12...
🌶️麻辣子鸡是湖南长沙的传统名菜,口感麻辣鲜香,充满湖南地方特色。据说这道菜早在清朝同治年间就已存在。🍗制作步骤: 1️⃣ 准备两个手枪腿,用电饭锅去骨,将鸡腿斩成丁。 2️⃣ 青红椒、蒜苗切成小段,增加菜肴的色彩。 3️⃣ 在鸡腿肉中加入一颗蛋黄,再加入料酒、盐、味精和干淀粉进行上浆。