麻蛤,又叫毛蚶,常栖息在稍有淡水注入的浅海泥沙中,由于特殊的生长环境,所以肉质肥嫩、味道鲜美,营养价值也很高,往往是夜市的大排档上最受欢迎的零碎吃食。 基本信息 中文名称 麻蛤 别称 毛蚶 是否含防腐剂 否 主要食用功效 营养价值也很高 适宜人群 大众 ...
1️⃣ 温拌麻蛤:麻蛤焯水后加入葱姜、生抽、蚝油、油、芥末等调料拌匀。先准备好300克麻蛤,100克葱姜切丝,加入生抽1勺、蚝油1勺,最后浇上热油激发出香味,再加入少许芥末拌匀。将焯过的麻蛤倒入料汁中拌匀,就是一道美味的温拌麻蛤。 2️⃣ 麻辣肥蛤:麻蛤加入豆瓣酱、姜蒜、干辣椒等调料炒制。先将麻蛤...
麻蛤过水焯烫一下,10秒就捞出,然后把葱姜切丝放盘中,加入生抽、蚝油,浇上热油激发出香味,挤入芥末拌匀,将焯过的麻蛤倒入料汁中拌匀,温拌麻蛤就做好了。这个做法同样可以用于拌全贝或温拌鱿鱼,芥末是点睛之笔,千万不要省略哦! 椒麻蛤蜊也是非常美味的选择。将麻蛤浸入冷水,淋上几滴香油,静置片刻,摆入蒸笼,...
我们天津叫麻蛤,有的地方叫蚶子。还有的地方叫毛蚶,这个东西做馅儿鲜味十足。从小吃到大,大家晚上好。🙏#每日美食分享 - 爱吃爱玩的大姨于20221124发布在抖音,已经收获了535.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
论因说因 ... 真的就是泥蛤,非常便宜 10月前·天津 0 分享 回复 天津小薛鲜活水产直播号 作者 ... 现在本地麻蛤价格可不便宜,特别便宜的是赤贝 10月前·天津 0 分享 回复 展开2条回复 大吉利 ... 麻蛤现在多钱一斤? 10月前·天津 0 分享 ...
挟一个麻蛤放入口中,小米椒的辣会让人感觉舌头一下子就着火了,可马上冰凉的柠汁就中和了小米辣的火热,香菜的清香、姜丝的微辣、柠檬清淡的酸中和了蛤肉的一丝土腥味道,使劲嚼几下,冰凉鲜美的汁液充斥整个口腔,那种鲜味儿…… 卓君少爷4 1395浏览0赞 香汁麻蛤 简单美味 一条小今瑶58 3773浏览61赞热门...
1 麻蛤买来放水里，撒盐2小时，把泥沙吐净，再洗干净麻蛤，放开水中焯水，看见口开马上捞出，这样肉不老。出锅去壳，去掉褐色的毛边和内脏，再洗净剁碎备用。2 前膀子肉半斤搅成馅(其实五花肉更好吃，肥瘦相间，和馅腻乎)，加葱末、姜末、盐、鸡精、，把虾肉切碎放里。锅里放油，油里搁一个大料瓣，待...
温拌麻蛤的做法 步骤1 准备好所需要的材料; 步骤2 麻蛤过水焯烫一下,10秒就捞出; 步骤3 葱姜切丝放盘中,再加入生抽1勺、蚝油1勺; 步骤4 浇上热油激发出香味; 步骤5 挤入芥末少许拌匀; 步骤6 将焯过的麻蛤倒入料汁中拌匀; 步骤7 温拌麻蛤就做好了; ...
嘛蛤表面纹理比赤贝要粗大,而且贝壳连接处的间隙比赤贝要大,用视频图片和麻蛤图片对比一下就明白了! 1月前·天津 0 分享 回复 展开3条回复 mike34807 ... 我们这里叫毛蚶,市场不让卖[翻白眼]我特别爱吃 1月前·上海 2 分享 回复 展开1条回复 为无为 ... 毛蚶,我们南排河一带泥滩的最好吃,别地的不...