麻蛤,麻蛤,又叫毛蚶,常栖息在稍有淡水注入的浅海泥沙中,由于特殊的生长环境,所以肉质肥嫩、味道鲜美,营养价值也很高,往往是夜市的大排档上最受欢迎的零碎吃食。
步骤1 准备好所需要的材料; 步骤2 麻蛤过水焯烫一下,10秒就捞出; 步骤3 葱姜切丝放盘中,再加入生抽1勺、蚝油1勺; 步骤4 葱姜切丝放盘中,再加入生抽1勺、蚝油1勺; 步骤5 浇上热油激发出香味; 步骤6 挤入芥末少许拌匀; 步骤7 将焯过的麻蛤倒入料汁中拌匀; 步骤8 温拌麻蛤就做好了; 温拌麻蛤的小贴...
真假麻蛤,为嘛腥味大,特难吃,如何分辨#海鲜 #麻蛤 #诚信经营质量第一 #扇贝 #天津菜 - 天津小薛鲜活水产直播号于20240313发布在抖音,已经收获了3.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
麻蛤,有真麻蛤,有假麻蛤(赤贝),大家看清了 这是真马哥啊,朋友们,这是真马哥。这是石碑啊这这是石碑。这是真马哥啊, 马哥啊,朋友们,这是真马哥啊这是真马哥。对对对,然后那个,好吧,那个是室贝。那不要马哥啊,那个,这个便宜,这个贵,这擦,不
毛蛤又叫麻蛤,软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。 主产于浙江、江苏、山东、广东、辽宁等沿海地区。我国近海海域均有分布,小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽...
1 麻蛤买来放水里,撒盐2小时,把泥沙吐净,再洗干净麻蛤,放开水中焯水,看见口开马上捞出,这样肉不老。出锅去壳,去掉褐色的毛边和内脏,再洗净剁碎备用。2 前膀子肉半斤搅成馅(其实五花肉更好吃,肥瘦相间,和馅腻乎),加葱末、姜末、盐、鸡精、,把虾肉切碎放里。锅里放油,油里搁一个大料瓣,待...
1 麻蛤60克。洗净,淋干水,用淀粉浆制后,用油滑出来,待用 2 蒜苗30克。洗净,切成段待用。(我用的是自己培育的蒜苗,真正的绿色食品。)3 鸡蛋2个。打开,调碎,用油滑出来待用。4 大葱8克。剥好,洗净,切碎待用。5 鲜姜5克。洗净,切碎待用。6 锅里放油,加热。待油温升至七成热时,放入葱...
毛蚶也叫毛蛤、麻蛤、麻蚶,天津人俗念“蛤”音为“gě”,口语似“麻葛”。麻蛤以量大、价廉、味美的优势曾长期成为天津百姓食生活中的好滋味。早在清咸丰年间,诗人周宝善在《津门竹枝词》中就夸:“葛沽岁产密窝窝,其奈吾津莫嗜何。胜似江瑶柱味美,鲜蛏青蛤不如它。”葛沽是滨海古镇,句中所言的“密窝窝...
1麻蛤凉水入锅,开火煮,一开口就捞出,剥肉。焯麻蛤的水撇沫后用来冲洗麻蛤肉,这样不会丢失鲜味。 大全多一嘴:挑选麻蛤时选择闭口、纹路深、毛多的。 2提前泡水的粉丝切成小段,木耳切成碎。 3麻蛤肉一切两半,不要剁;韭菜根切成碎。 4锅里倒油,一个大料炸上色,放入葱姜爆香,倒1.5勺面酱,倒入热水。