嘛蛤表面纹理比赤贝要粗大,而且贝壳连接处的间隙比赤贝要大,用视频图片和麻蛤图片对比一下就明白了! 1月前·天津 0 分享 回复 展开3条回复 mike34807 ... 我们这里叫毛蚶,市场不让卖[翻白眼]我特别爱吃 1月前·上海 2 分享 回复 展开1条回复 为无为 ... 毛蚶,我们南排河一带泥滩的最好吃,别地的不...
1 麻蛤放入开水中焯水,经过清洗后的麻蛤所有壳均闭合。 2 锅中开水再次沸腾时,所有麻蛤壳全部打开,不再渗出血水后捞出去壳,并控干水分。 3 黄瓜丝垫底,放入麻蛤肉及调配好的汁料,炝入用干红辣椒做成的辣椒油即可。 挑选麻蛤时要注意的事项: 1.闻,没有腥臭等异味。 2.看,色泽洁白贝壳完整。 3.摸,贝壳微...
真假麻蛤,为嘛腥味大,特难吃,如何分辨#海鲜 #麻蛤 #诚信经营质量第一 #扇贝 #天津菜 - 天津小薛鲜活水产直播号于20240313发布在抖音,已经收获了3.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1 麻蛤买来放水里，撒盐2小时，把泥沙吐净，再洗干净麻蛤，放开水中焯水，看见口开马上捞出，这样肉不老。出锅去壳，去掉褐色的毛边和内脏，再洗净剁碎备用。2 前膀子肉半斤搅成馅(其实五花肉更好吃，肥瘦相间，和馅腻乎)，加葱末、姜末、盐、鸡精、，把虾肉切碎放里。锅里放油，油里搁一个大料瓣，待...
温拌麻蛤的做法 步骤1 准备好所需要的材料; 步骤2 麻蛤过水焯烫一下,10秒就捞出; 步骤3 葱姜切丝放盘中,再加入生抽1勺、蚝油1勺; 步骤4 浇上热油激发出香味; 步骤5 挤入芥末少许拌匀; 步骤6 将焯过的麻蛤倒入料汁中拌匀; 步骤7 温拌麻蛤就做好了; ...
1 麻蛤60克。洗净，淋干水，用淀粉浆制后，用油滑出来，待用 2 蒜苗30克。洗净，切成段待用。（我用的是自己培育的蒜苗，真正的绿色食品。）3 鸡蛋2个。打开，调碎，用油滑出来待用。4 大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。5 鲜姜5克。洗净，切碎待用。6 锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱...
1麻蛤凉水入锅,开火煮,一开口就捞出,剥肉。焯麻蛤的水撇沫后用来冲洗麻蛤肉,这样不会丢失鲜味。 大全多一嘴:挑选麻蛤时选择闭口、纹路深、毛多的。 2提前泡水的粉丝切成小段,木耳切成碎。 3麻蛤肉一切两半,不要剁;韭菜根切成碎。 4锅里倒油,一个大料炸上色,放入葱姜爆香,倒1.5勺面酱,倒入热水。
毛蛤又叫麻蛤,软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。 主产于浙江、江苏、山东、广东、辽宁等沿海地区。我国近海海域均有分布,小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽...
毛蚶也叫毛蛤、麻蛤、麻蚶，天津人俗念“蛤”音为“gě”，口语似“麻葛”。麻蛤以量大、价廉、味美的优势曾长期成为天津百姓食生活中的好滋味。早在清咸丰年间，诗人周宝善在《津门竹枝词》中就夸：“葛沽岁产密窝窝，其奈吾津莫嗜何。胜似江瑶柱味美，鲜蛏青蛤不如它。”葛沽是滨海古镇，句中所言的“密窝窝...