主料:桂鱼1500克。辅料:火腿25克 麻花100克虾仁100克 香菇(鲜)100克冬笋100克。调料:味精1克 黄酒15克 胡椒粉1克 猪油(炼制)50克小葱15克 盐10克姜汁15克。 制作方法: 1、桂鱼宰杀治净,在两片鱼面上各剞十字花刀,置沸水中略烫,转清水中泡呈卷筒形; 2、再与鱼头一起入钵,加黄酒、精盐,姜汁各5克,味精...
准备桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约2厘米宽的条状，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼肉：在桂鱼条上均匀撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。准备麻花：如果使用的是长条形麻花，可以将其切成小段备用；如果是圆形麻花，可以直接使用。裹粉：将腌好的桂鱼...
第一次品尝应城麻花桂鱼,我就被它那独特的口感深深吸引了。鱼肉鲜嫩多汁,入口即化,再配上麻花的酥脆,简直是味蕾的双重享受!桂鱼的鲜美和麻花的香脆在口中交织,形成了一种难以言喻的美味,真的是让人欲罢不能!每次吃应城麻花桂鱼,我都仿佛置身于孝感的美食天堂,感受到了家乡的味道和温暖。它不仅是一道菜,更是...
步骤一：准备桂鱼 将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，去掉鱼骨，留下两片鱼肉。在鱼肉两面划上斜刀，这样有助于入味和加快烹饪时间。用料酒、盐、白胡椒粉腌制鱼肉，静置10-15分钟。步骤二：炸麻花 如果是现成的麻花，可以直接使用；如果是自制的，需要将麻花切成小段。在锅中加入足够的食用...
麻花桂鱼是一道营养丰富的食材，它的营养成分丰富多样。首先，从能量角度来看，每100克麻花桂鱼提供了3020千卡的能量，能满足日常活动所需的大部分热量。在维生素方面，它含有0.02毫克的维生素B6，有助于维持神经系统健康；叶酸含量为51.92微克，对孕妇和胎儿的发育非常有益。同时，膳食纤维5.83克，有助...
做法：a. 桂鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。b. 锅中放油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。c. 锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，加入煎好的鱼块，加入适量的水、生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟。d. 待鱼块熟透后，加入麻花，用水淀粉勾芡，...
麻花桂鱼是一道美味的传统中式菜肴，以桂鱼为主料，辅以多种调料和独特的制作工艺。对于初学者来说，这道菜的制作难度相对较高，原因如下：选材讲究：麻花桂鱼的主料是桂鱼，这种鱼肉质细嫩，鲜美无腥味，但在市场上并不常见，需要到专门的海鲜市场或大型超市才能购买到新鲜的桂鱼。此外，还需要准备一些辅料...
麻花桂鱼是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要流行于中国湖南省。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。下面是麻花桂鱼的制作方法：所需材料：鲜活桂鱼一条（约500克）葱、姜、蒜适量 干辣椒、花椒适量 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量 水淀粉、食用油适量 香菜、葱花适量（装饰用）...
准备桂鱼：将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后从腹部剖开，取出鱼肉，鱼骨留作熬汤。将鱼肉切成薄片，放入碗中。腌制鱼肉：在鱼肉中加入适量的盐、料酒和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备辅料：将麻花辣椒切成小段，姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。炒制麻花辣椒：在锅中倒入适量的...