【下厨房】麻婆豆腐栏目为您推荐麻婆豆腐做法大全,麻婆豆腐怎么做好吃技巧分享,麻婆豆腐最正宗的做法和麻婆豆腐家常做法推荐,更多麻婆豆腐的简单做法就来下厨房。
做法步骤:第1步、肉末里加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油,顺一方向搅拌均匀。第2步、姜、葱、蒜、小米椒洗净、切末(粒),备用。第3步、豆腐切小方块,在盐水中浸泡约10分钟,捞出滤干水分,备用。第4步、炒锅放油,放入姜、葱、蒜炒香,放入红油豆瓣酱、辣椒酱、小米椒,炒出红油。第5步、放入肉...
第1步、豆腐改刀,切成厚片,再切成条,最后切成小方块,切的时候选择从后往前切,这样可以防止豆腐粘刀。第2步、接着将豆腐焯水,焯水的时候加一勺盐。第3步、倒入豆腐,完全煮透,大概1分钟左右。第4步、连汤带豆腐一起倒入碗中,这一步的目的是防止豆腐粘连,同时起到保温的作用,烧至时很快就能将豆腐烧透...
做法 豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里)青蒜的蒜白和叶子分别切成末油锅烧热后,倒入蒜白爆香倒入肉末炒至变色调入豆豉酱倒入适量水,料酒,生抽,少许盐和糖煮开。(用高汤味道更好)倒入豆腐煮开转小火煮10分钟左右至豆腐入味最后大火收汁即可麻婆豆腐 用料 内酯豆腐;肉糜(没有也可忽略);豆瓣酱...
做法步骤 1、首先把一块嫩豆腐,切成小块,放入碗里,用淡盐水浸泡去除豆腥味。2、2根香葱洗净,葱白和葱青分开切粒;3瓣大蒜拍扁剁碎;3片生姜切末。3、一块五花肉洗净,用刀剁成肉沫。4、准备一些花椒和干辣椒,用清水洗净。(增加麻辣口感)5、碗里倒入1勺玉米淀粉,再用5勺清水搅和均匀。(水:淀粉1:1...
接下来就教一下大家它的家常做法,让你在家也能吃到如此嫩滑爽口,好下饭的麻婆豆腐,快快动手学起来吧。一、食材 主料:嫩豆腐、猪/牛肉末 配料:豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、白糖、淀粉、姜、葱、蒜、水、油、盐 二、做法步骤 第1步:准备食材 将洗好的豆腐切成正方形的小块,姜葱蒜切成碎末装盘...
1、准备豆腐一块,清洗干净,切成2-3厘米的方块。2、把豆腐冷水下锅,加一小撮盐,起锅烧水,水开捞出,沥水备用,这样做能去掉豆腐的豆腥味。3、开始腌肉,我用的是200克牛肉末,把肉末放入碗中,加入3勺生抽、半勺食盐,再把大蒜和生姜切成末,朝天椒切成小辣椒圈,一同装进碗中。4、再切点葱花备用,这个临...
🌈麻婆豆腐(必收藏版本)的做法步骤 步骤1 🌈姜葱蒜切成粒,小米椒二个,嫩豆腐一块准备好,(200克猪肉剁成酱☞加入适量胡椒粉,淀粉调匀),准备好所有食材之后,开始下一步工序! 步骤2 🌈嫩豆腐切成块状,大小保持一致,千万不要切坏了,准备好锅,加入水烧开之后加一勺盐,在倒入豆腐☞转小火🔥2...
麻婆豆腐的详细做法步骤:1、豆腐盐水清洗,如图切好。其实我个人认为要用碱水老豆腐才资格。 2、肉切沬,我家常化了,切得大粒。 3、按平常做菜方式稍腌制,用少量...