做法 1、红苕(即红薯,也叫白薯)去皮洗净,切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵,加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。 2、清水250克,同搅匀,再放入肉泥,味精2克,胡椒粉1克,混合搅成糊。 3、将油豆腐皮平铺笼屉内,把鱼肉糊平摊在上面(约3.3厘米厚),坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟,揭开笼...
麻城肉糕的主要食材,一是猪前胛肉或者五花肉,二是草鱼或者胖头鱼、青鱼等,三是鸡蛋,四是红薯淀粉。 食材配比: 猪肉1000克 净鱼肉250—500克 红薯淀粉150克 玉米淀粉25克 鸡蛋4只 麻城肉糕的做法步骤 步骤1 猪肉剁碎,或者用绞肉机搅碎,不要很碎,要有颗粒状,口感更好。 肉糜放在一个较大的盆中,加入10克盐、...
2 取鱼肉加清水45克拌匀，倒在冷水抹过的板上，剁成细佴，注意，要越细越好，然后加湿淀粉，倒入清水250克，精盐15克，拌匀，再倒入味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。3 再将游豆腐皮附在笼屉内，坐旺火沸腾上蒸30到40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，在蒸上5分钟取出，弄成十字花刀，继续蒸30分钟...
🎃在制作麻城肉糕时，还有一些小技巧值得注意。例如，在搅拌肉末和淀粉的时候，可以加入一些清水，这样可以让肉糕的口感更加松软。但是加水量不能太多，否则肉糕不易成型。还有，在蒸肉糕的时候，要确保蒸锅的水足够多，避免在蒸的过程中蒸锅干烧。🎃麻城肉糕的配方和做法并不是一成不变的。随着人们生活水平的提高...
将肉糕放入蒸笼中，用猛火蒸煮15到20分钟，直至熟透。蒸好的肉糕取出后，切成长方条，装盘上桌，即可直接食用，或者冷藏保存。其口感鲜美，味道可口。制作麻城肉糕的过程并不复杂，但需要细心和耐心。首先，选用新鲜的鱼和猪肉是关键，这直接关系到肉糕的味道。其次，肉浆的细腻程度也是影响口感的重要因素...
取一个蒸盘或者碗，刷上一层薄薄的油，将搅拌好的糯米肉糕料压实放入盘中。大火蒸制约40分钟至1小时，直到糯米完全熟透，肉糕表面呈现出透明状。蒸好后取出，稍微冷却一下，使其更容易脱模。将肉糕倒扣在盘子上，切片即可食用。麻城肉糕的特点是糯米软糯，肉丁鲜香，藕丁爽脆，整道菜品口感丰富，...
麻城肉糕做法#美食# 转自@抖音博主姜校长美食推荐MCJM88 L张鹤瑶中医养生的微博视频 小窗口 û收藏 4 评论 ñ9 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候... 五行养生专家,养生作家张鹤瑶。著有《不生病的纪律》、《养颜的智慧》 查看更多 a 938关注...
00:00/00:00 麻城肉糕的做法,比例配方分享给大家,越传统的美食越美味 好吃的好玩的 +订阅 2021.11.29 20:49 +1 首赞 3
麻城肉糕 做过年发财肉糕啦!#麻城肉糕 #过年美食 #肉糕家常做法 #备年货 #年味 - 丽丽美食于20250121发布在抖音,已经收获了88.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!