因为麦芽糖中含有游离的具有还原性的半缩醛羟基，所以叫还原糖
麦芽糖是一分子α-D-(+)-葡萄糖的苷羟基与另一分子α-或β-D-(+)-葡萄糖C4上醇羟基缩水而成,分子中还有一个苷羟基,故有还原性。反馈 收藏
我们知道糖是由多羟基醛组成的，其还原性源自于醛基的存在。比较蔗糖和麦芽糖时，我们应从它们是否有醛基入手。蔗糖与麦芽糖均为二糖，由两个单糖组成。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成；麦芽糖则由两分子葡萄糖组成。蔗糖不能参与还原反应，而麦芽糖却能，这表明蔗糖不含醛基，而麦芽糖含有。实...
麦芽糖是一种单糖，在化学结构上，它和葡萄糖是一样的。因此，麦芽糖也是一种还原糖。还原糖是指可以被氧化剂氧化的糖类物质。它们含有能够被氧化的羰基(C=O)官能团和还原单元(例如羟基，-OH)官能团。而麦芽糖中含有羟基官能团，可以进行还原反应，因此它是一种还原糖。麦芽糖的还原性主要来自于它的分...
蔗糖是由葡萄糖的C1和果糖的C2半缩醛得到,其结构中不存在能转为醛基的部分,麦芽糖是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到,结构中有能转为醛基的部分.因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖. 麦芽糖中的醛基和羟基都能被氧化. 分析总结。 蔗糖是由葡萄糖的c1和果糖的c2半缩醛得到其结构中不存在能转为醛基的...
蔗糖是由葡萄糖的C1和果糖的C2半缩醛得到,其结构中不存在能转为醛基的部分,麦芽糖是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到[8u58药材网www.8u58.com],结构中有能转为醛基的部分。因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖。麦芽糖中的醛基和羟基都能被氧化。
解析 因为麦芽糖,乳糖两者都含有醛基,具有还原性,而蔗糖只有酮基,没有醛基,所以不具有还原性. 分析总结。 因为麦芽糖乳糖两者都含有醛基具有还原性而蔗糖只有酮基没有醛基所以不具有还原性结果一 题目 为什么麦芽糖,乳糖,蔗糖都是二糖,而只有前两者属还原性糖 答案 因为麦芽糖,乳糖两者都含有醛基,具有还原性,...
麦芽糖是一种还原性二糖，分子式C12H22O11，与蔗糖互为同分异构体，它由两个葡萄糖分子失去一分子水缩合而成，分子中保留一个醛基，因此具有还原性。麦芽糖在稀酸中水解得到两分子葡萄糖。参考资料：http://218.24.233.167:8000/Resource/Book/Edu/JCYGJS/TS012070/0297_ts012070.htm ...
1. 蔗糖和麦芽糖是两种不同的二糖，它们的化学结构和性质有所区别。2. 在高中阶段，我们通常只需要知道蔗糖是非还原性糖，而麦芽糖是还原性糖，并且只有还原性糖才能参与还原反应，如银镜反应。3. 具体到蔗糖和麦芽糖，它们的区别在于分子结构中是否含有醛基。糖类分子中的醛基是参与还原反应的关键...
麦芽糖具有还原性的原因是因其结构中存在醛基 2楼2023-12-24 06:44 回复 要顺利_毕业 醛基能与一些试剂(如班氏试剂、硫酸铜溶液等)反应生成相应的有色物质,表现出还原性 3楼2023-12-24 06:44 回复 要顺利_毕业 因此,麦芽糖作为二糖的一种,其分子中含有还原性的官能团-醛基,可以与氧化剂发生化学...