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步骤1 新鲜鹿排解冻,温水清洗干净后浸泡10分钟左右,,让血水充分析出,控干备用。 步骤2 排骨凉水入锅焯水,放入料酒和姜片,水沸腾后会有一些浮沫,这是排骨里面的鹿血,没有关系的。焯透了之后关火。 步骤3 将焯水之后的排骨捞出之后,用凉水清洗干净,凉水冲洗可以让肉更Q,吃起来紧致有弹性。 步骤4 炒锅烧热,加...
鹿排的功效作用包括增强免疫力、补肾壮阳、强筋健骨、促进血液循环、缓解疲劳等;禁忌包括孕妇禁用、高血压患者慎用、阴虚火旺者忌用等。 一、功效 1. 增强免疫力: 鹿排中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,这些成分有助于提高人体的免疫力,增强身体的抵抗力,预防疾病的发生。 2. 补肾壮阳: 鹿...
1. 香煎鹿排 材料 ：鹿排若干（根据人数）盐、黑胡椒粉、橄榄油蒜瓣、迷迭香（可选）柠檬（切片，用于装饰）做法 ：腌制鹿排将鹿排用厨房纸巾擦干，撒上适量盐和黑胡椒粉，轻轻按摩，腌制15-30分钟。煎制 热锅，加入橄榄油，放入蒜瓣和迷迭香，小火煸香。将鹿排放入锅中，中火煎至一面金黄（约3-4分钟）...
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首先，将铸铁锅放入烤箱中进行预热，这一步很关键，预热后的锅能让鹿排在煎制时迅速锁住水分，形成外焦里嫩的口感。在预热烤箱的同时，我们可以开始腌制鹿排。用厨房纸巾将鹿排表面的水分吸干，这样在煎制时能避免溅油，同时也能更好地让调料附着在鹿排上。然后，像腌制牛排一样，将盐和黑胡椒均匀地撒在鹿排...