每天午间奔赴在各个超市和菜场之间,比起我从上海空运买草菇来说,买鹅肝还算顺利,知道成品店和半成品摊档买不到以后,我把眼光瞄准郊区的生鲜批发市场,终于找到一家宰杀鸡鸭鹅的摊档,鹅每斤28元,我看到皮毛光滑的白鹅,实在不想做这道菜了,老板看我这样说,这些东东就是这个命吗,你不吃别人也是吃。老板听说我只要鹅肝...
鹅肝5片;牛奶若干;盐若干;黑胡椒若干 做法 将鹅肝先拿出来化冻然后倒入牛奶,不用鹅肝,能有个“泡”的状态就可以鹅肝一面撒上细盐,摸匀,再撒上黑胡椒,牛奶里也可以有,然后继续把鹅肝泡牛奶里,大概腌制30分钟铁锅微微加热,不用放油,直接将鹅肝放入锅里,火要小一些,然后鹅肝放入锅里后,最好用筷子夹着鹅肝在锅...
推荐香煎鹅肝怎么做最好吃,家常香煎鹅肝做法大全,香煎鹅肝的营养价值,香煎鹅肝的功效与作用,香煎鹅肝的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
对于初学者来说，最简单易学的鹅肝做法莫过于煎鹅肝。首先，我们需要将鹅肝切成薄片，用盐和胡椒粉腌制片刻。然后，在平底锅中放入适量黄油，待黄油融化后，放入鹅肝片，小火慢煎。在煎制过程中，我们要注意火候的控制，以免鹅肝煎焦。当鹅肝煎至两面金黄、香味四溢时，即可出锅。此时，鹅肝的口感滑嫩，香味扑鼻，...
私房鹅肝的详细做法步骤:1、加清水煮鹅肝,开火五分钟后关火焖至水凉 2、待凉后捞出改好装盘即可 3、调个辣汁跟上也可,随个人口味
1.材料准备：鹅肝500克、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、柠檬1个、白兰地酒适量、糖适量。2.做法步骤：（1）将鹅肝切成薄片，用盐和黑胡椒腌制15分钟。（2）平底锅中加入橄榄油，将鹅肝煎至两面金黄色，煎熟程度自己掌握。（3）将柠檬汁挤出，加入白兰地酒、糖和适量的水，煮滚后勾芡成汁。（4）将煎好的...
1.香煎鹅肝 [配料]：鹅肝脏，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 [实践]：一、鹅肝切片后，抹上少许盐，放冰箱腌十分钟。再次取出扑上的面粉。烧热油的平底锅，在小火下下鹅肝煎，再翻面再煎另一面。火势不好。不要煎的时间太长，否则整个油都给你炸成了小块。进食应该是外香内嫩的感觉。以免...
鹅肝的做法 步骤1 法式酥皮一切为四,放入烤箱上下两百度烤至膨胀,刷蛋黄烤制金黄即可 步骤2 肥鹅肝改刀成这样 步骤3 鹅肥肝撒盐,细黑椒碎,百里香叶 步骤4 调黑胡椒汁(锅里加黄油,炒香蒜末,洋葱沫加入黑胡椒汁烧开,加入红葡萄酒!加点水搅匀就好) 步骤5 杏鲍菇切丝!锅里下黄油,化开加入杏鲍菇,烤过...