鹅肝5片;牛奶若干;盐若干;黑胡椒若干 做法 将鹅肝先拿出来化冻然后倒入牛奶,不用鹅肝,能有个“泡”的状态就可以鹅肝一面撒上细盐,摸匀,再撒上黑胡椒,牛奶里也可以有,然后继续把鹅肝泡牛奶里,大概腌制30分钟铁锅微微加热,不用放油,直接将鹅肝放入锅里,火要小一些,然后鹅肝放入锅里后,最好用筷子夹着鹅肝在锅内“走一遍”,类似用肥...
每天午间奔赴在各个超市和菜场之间,比起我从上海空运买草菇来说,买鹅肝还算顺利,知道成品店和半成品摊档买不到以后,我把眼光瞄准郊区的生鲜批发市场,终于找到一家宰杀鸡鸭鹅的摊档,鹅每斤28元,我看到皮毛光滑的白鹅,实在不想做这道菜了,老板看我这样说,这些东东就是这个命吗,你不吃别人也是吃。老板听说我只要鹅肝...
私房鹅肝的详细做法步骤:1、加清水煮鹅肝,开火五分钟后关火焖至水凉 2、待凉后捞出改好装盘即可 3、调个辣汁跟上也可,随个人口味
除了煎鹅肝外，我们还可以尝试烤鹅肝。将鹅肝片放在烤盘上，撒上一些香料和橄榄油，然后放入预热好的烤箱中，以中火烤制约10分钟。在烤制过程中，我们要注意观察鹅肝的变化，以免烤焦。烤好的鹅肝外酥里嫩，香气扑鼻，搭配一杯红酒，更是美味无穷。此外，蒸鹅肝也是一道非常受欢迎的菜品。将鹅肝放在蒸锅中，加入适量...
1.香煎鹅肝 [配料]：鹅肝脏，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 [实践]：一、鹅肝切片后，抹上少许盐，放冰箱腌十分钟。再次取出扑上的面粉。烧热油的平底锅，在小火下下鹅肝煎，再翻面再煎另一面。火势不好。不要煎的时间太长，否则整个油都给你炸成了小块。进食应该是外香内嫩的感觉。以免...
豆果美食鹅肝栏目为您推荐鹅肝做法大全,鹅肝怎么做好吃技巧分享,鹅肝最正宗的做法和鹅肝家常做法推荐,更多鹅肝的简单做法就来豆果美食。
1.材料准备：鹅肝500克、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、柠檬1个、白兰地酒适量、糖适量。2.做法步骤：（1）将鹅肝切成薄片，用盐和黑胡椒腌制15分钟。（2）平底锅中加入橄榄油，将鹅肝煎至两面金黄色，煎熟程度自己掌握。（3）将柠檬汁挤出，加入白兰地酒、糖和适量的水，煮滚后勾芡成汁。（4）将煎好的...
来源:江苏新东方烹饪技术学校 材料： 鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁 做法 1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。 2.再取出扑上面粉。 3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外...
香煎鹅肝的做法 步骤1 如果是冻的鹅肝需要提前解冻,最好买鲜鹅肝。鹅肝用厨房纸巾拭干,然后切成1厘米厚的鹅肝片,表面油脂和血汁擦干,两面撒上海盐和黑胡椒粉并抹匀。 步骤2 苹果去核,带皮切成片,小蘑菇洗净切两半,牛油果去皮去核切成片。 (后面的步骤手忙脚乱忘记拍照了,我尽量描述的详细一点) ...