鸭货的做法,鸭货怎么做请看步骤:1.特别好吃的周黑鸭版2.这个是煮的时候3.这个是我今天做的4.这一锅满满的是8根鸭脖和6个鸭头。调料相比写的加了1/35.碗就如最后一图那样大。这个配方比较费料,但真的好吃。我做了两次。只拍了成品图。把鸭爪放在冷水里,放一些料酒和姜片。
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甜辣鸭货的做法,甜辣鸭货怎么做请看步骤:1.调料备好2.甜面酱,生抽,老抽,蚝油、豆瓣酱拌匀3.肉类凉水下锅加葱姜料酒去腥煮开撇去浮沫4.另起锅下猪油化开,加火锅底料小火炒匀,加水烧开,大人吃可以加一半的啤酒,水量没过食材即可...
鸭货的用料 八角4-5个桂皮2厘米 花椒50克干辣椒500克以上 干/鲜姜10片盐250克 油250克生抽180克 老抽100克麻油随意放 鸡精30克味精30克 糖50克鸭舌鸭肠鸭掌看个人口味 鸭头鸭脖鸭珍看个人口味 步骤1 第一步把要卤肉类焯水′出水飞水去除血腥味备用二步,炒糖色用油5g糖80g中小人一翻炒起红色泡泡后一碗水后...
做法步骤：第1步、鸭爪，鸭脖焯水，捞出冷水洗净备用。第2步、鸭头焯水，捞出冷水洗净备用。第3步、鸭肠焯水，捞出冷水洗净备用。第4步、锅中放少许油，倒入冰糖炒糖色（这一步很重要）。第5步、炒至枣红色冒泡➕半碗水搅拌均匀，关火备用。第6步、调料称重备用。第7步、把准备好的12斤水倒入大锅中，倒入...
自制某鸭货，一次性吃到爽，自己在家做太合适了。原料：鸭脖、莲藕、豆腐泡、腐竹、花椒粒、麻椒粒、干辣椒、桂皮、冰糖、甜面酱、生抽、老抽、啤酒、姜、葱。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、先焯水。第3步、焯好水再次下锅煮30分钟。第4步、煮好放入配菜煮10分钟。第5步、煮10分钟乘出。来自 美食天下...
简单易上手的“绝味”鸭货的做法步骤 步骤1 鸭货提前一小时泡水,去血。(忘记拍照片了) 步骤2 泡完血水后用盐、料酒、葱、姜片腌制一小时,中途翻两次,增加入味。 步骤3 鸭货冷水下锅,加入葱、姜、大料、香叶、料酒,大火煮沸,捞出。 步骤4 所有的干料(除辣椒)用沸水浸泡20分钟,冲洗干净。
首先我们要把所需要的食材都给准备好，都给清洗好，鸭货加冷水和葱姜料酒花椒浸泡一小时去腥，再将干辣椒花椒用热水浸泡一下，这样吃着就不会呛嗓子了。浸泡好后捞出洗干净，冷水入锅放入葱姜，料酒，煮出血沫，鸭货煮好后再用温水清洗一遍。准备一个干净的锅，将煮好的鸭货放进去，在放入八角，桂皮，香叶，...
首先我们要将鸭货清洗干净，鸭脖要去除鸭皮，在冷水入锅，放入葱姜，花椒，料酒，煮好后捞出放入温水中清洗干净。在将处理好的鸭货放入锅中，还有生姜，花椒，藤椒，八角，香油，桂皮，小茴香，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，甜面酱，一个浓汤宝，适量的啤酒要没过鸭货，用中小火炖半小时。等时间到了，我们可以往...