鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。形态特征 鲨鱼属软骨...
鱼翅根据取自不同的鲨鱼以及不同的部位，又有许多名字，比如取自后鱼腹的裙翅、长在鲨鱼两侧的钩翅、取自姥鲨的挪威天九翅、来自灰色真鲨的海虎翅等等，这些看起来高大上的名字其实不过是为鱼翅能卖高价而搞出来的噱头罢了。不过，这一点也不妨碍一些人追捧，正是因为这样，人对鲨鱼们展开了疯狂的捕杀，根据联...
此外，鲨鱼作为海洋中的顶级掠食者，一些海洋生物中的毒素，会通过富集效应，不断积累在鲨鱼体内，鱼翅里自然也有，所以从这方面来看，咱们不吃鱼翅也有好处。尽管鲨鱼肉和鲨鱼鳍的价值不高，但从2017年~2020年，全球消耗的鱼翅量等于3000多万条鲨鱼，也就是说，这背后有3000多条鲨鱼死于人类的口腹之欲和虚荣，鲨鱼作...
鲨鱼翅，即鱼翅（shark fin），是鲨鱼鳍中精致的细丝状软骨，经过鲨鱼鳍的精细加工，成为了一种备受珍视的海产佳品。形态特征：鲨鱼作为软骨鱼类，其鳍骨呈现出粉丝般的形态。营养角度分析，鱼翅（即软骨）并不富含人体易缺乏或高价值的营养。然而，它之所以成为美食，是因为鲨鱼鳍中富含的翅筋，其中蛋白质占比高达80%...
鲨鱼翅，中药名。为皱唇鲨科星鲨属动物白斑星鲨Mustelus manazo Bleeker或其他鲨鱼的鳍。我国分布于黄海和东海。具有益气，补虚，开胃之功效。常用于虚劳，胃虚，腹泻。入药部位 鳍。性味 味甘，性平。归经 归肾、肺、胃经。功效 益气，补虚，开胃。主治 用于虚劳，胃虚，腹泻。相关配伍 1、治胃病：阔口真鲨鱼鳍...
是一种营养丰富的肉类。最后 人们通常只追捧鲨鱼鱼翅而不食用鲨鱼肉的主要原因与其文化价值、口感和烹饪技巧有关，同时也与人们对两者的误解和偏见有关。然而，随着人们对可持续性和环境保护的重视逐渐加强，应当重新审视和平衡鲨鱼资源的利用，以保护这一珍贵而脆弱的物种。图片来自网络，侵联必删 ...
鲨鱼身上的所有鱼鳍都可以制成鱼翅，但以尾鳍的下半段为上品，它的位置是鲨鱼尾部鱼鳍的下半段，做成鱼翅后有点勾形，因而被称为勾翅，其中的大勾翅为最上品。每次鲨鱼出现时露在水面上最吓人的那个是背鳍，制成鱼翅后为只翅，两侧的胸鳍则是翅片，其余的臀鳍等含有不少翅骨，去掉了这些之后称为绿豆芽大小的就...
鲨鱼翅的做法 简介 大家好，今天给大家做一道比较奢侈的菜，鲨鱼翅的做法。一起来看看吧。食材 鱼翅 1000克 猪蹄筋水 200克 淀粉 15克 色拉油 125克 食盐 10克 方法/步骤 1 初步加工好的鱼翅撕成批，片开蹄筋。2 用刀将其切成佛手柑状，在肉汤中将其杀死，然后沥干水。3 将锅放在火上，加50克油，...
鲨鱼翅在民间通常以“鱼翅”简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，“鲍参翅肚”中的“翅”所指的正是鱼翅。鱼翅以鲨鱼的鳍制成，通常与鸡汤等煮成鱼翅羹。有说中国人食用鱼翅的习惯源于郑和。《本草纲目》载“（鲛鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之”，香港...