鱼翅根据取自不同的鲨鱼以及不同的部位，又有许多名字，比如取自后鱼腹的裙翅、长在鲨鱼两侧的钩翅、取自姥鲨的挪威天九翅、来自灰色真鲨的海虎翅等等，这些看起来高大上的名字其实不过是为鱼翅能卖高价而搞出来的噱头罢了。不过，这一点也不妨碍一些人追捧，正是因为这样，人对鲨鱼们展开了疯狂的捕杀，根据联...
西班牙渔船船长何塞说了大实话：“我们割鱼翅是为了省冷冻舱空间，真正值钱的是鱼肝！”原来鲨鱼肝能提炼角鲨烯，这玩意儿在化妆品里卖到天价，欧美药企抢着要。还有更扎心的“误伤”捕捞。金枪鱼延绳钓船每次起网，总带上来几十条鲨鱼。这些“倒霉蛋”被剁碎了做成宠物饲料，鱼骨磨成保健品。日本寿司店还悄悄把鲨...
鲨鱼肉的美食潜力尚未被充分发现，由于人们普遍偏爱鱼翅，对鲨鱼肉的探索和开发相对较少，导致其美食潜力尚未被完全发掘。事实上，鲨鱼肉具有低脂肪、高蛋白质和富含维生素的特点，是一种营养丰富的肉类。最后 人们通常只追捧鲨鱼鱼翅而不食用鲨鱼肉的主要原因与其文化价值、口感和烹饪技巧有关，同时也与人们对两者的误解...
描述高档食品的词汇有很多，例如“鲍参翅肚”，今天就来讲一讲其中的“翅”，真实面目为鲨鱼的鳍。脑补一个画面，在某艘远洋捕鱼船上，一个手持尖刀利刃的船员，熟练且狠辣的将一条鲨鱼身上的鱼鳍全部切下来，接着不带一丝犹豫的将鲨鱼扔回海里。这些鱼鳍经过加工后，不断出现在世界各国的餐桌上，食客一边吃一边...
鲨鱼翅的做法 简介 大家好，今天给大家做一道比较奢侈的菜，鲨鱼翅的做法。一起来看看吧。食材 鱼翅 1000克 猪蹄筋水 200克 淀粉 15克 色拉油 125克 食盐 10克 方法/步骤 1 初步加工好的鱼翅撕成批，片开蹄筋。2 用刀将其切成佛手柑状，在肉汤中将其杀死，然后沥干水。3 将锅放在火上，加50克油，...
按鲨鱼鳍所生长的部位分，鱼翅可以分为好几种。脊翅取自鲨鱼的背鳍，形状多为三角形，翅针较短，常常用来做包翅；勾翅则是尾鳍制成的，全鳍无骨，翅针粗长，价钱也相对较贵，多用来散翅；还有翅片，多呈长形，两面颜色不同，非常美观。说到鱼翅的营养价值，那可真是不得了。它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿...
大鲨鱼翅骨大片整齐均匀煲汤新鲜性价比高实惠 价格 ¥64.00/克 起批价 500克 产地 广东广州越秀区 物流 快递;按克收费 规格 一斤 64元/克 5斤 59元/克 10斤 56元/克 立即订购 微信咨询最底价 全国鱼翅价格行情参考 产地 品种 价格(元/件) 涨跌 鱼翅 430.13 0.0 广东 鱼翅 436.19 0.0 广东...
一、鲨鱼肉的口感和味道 一个可能的原因是，与其他常见的海洋鱼类相比，鲨鱼肉的口感和味道并不让人满意。由于鲨鱼没有泳膀胱来调节浮力，而是依靠其肌肉中储存的大量尿素来保持浮力。这使得鲨鱼肉中含有较高的尿素和其他氮化物，这些物质会在空气中分解产生氨气。因此，新鲜的或者不合适处理的鲨鱼肉会有一种强烈的...
鲨鱼身上的所有鱼鳍都可以制成鱼翅，但以尾鳍的下半段为上品，它的位置是鲨鱼尾部鱼鳍的下半段，做成鱼翅后有点勾形，因而被称为勾翅，其中的大勾翅为最上品。每次鲨鱼出现时露在水面上最吓人的那个是背鳍，制成鱼翅后为只翅，两侧的胸鳍则是翅片，其余的臀鳍等含有不少翅骨，去掉了这些之后称为绿豆芽大小的就...