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做法步骤：第1步、准备鲨鱼一条。这是一条成年鲨鱼，这个品种吃海底虾蟹，肉质很美味。第2步、杀好的鲨鱼放开水里烫一分钟捞出，轻轻去沙。不然吃起来真像吃沙子。第3步、冲洗干净是这样的。第4步、鲨鱼切块。姜，蒜，葱白切片，葱绿切段。淀粉以外所有酱料调成汁备用。第5步、锅内烧热油。小火炒香花椒和...
具体做法如下:小葱切段,干辣椒切段,生姜切片,大蒜切片,接着把鲨鱼放到盆里,加入开水,烫3分钟,然后洗去鲨鱼的外皮 去鲨,去鲨后剁成小块备用,起锅加油烧热,放入1把干花椒,放入干辣椒段,小火炒香,然后下姜片,蒜片,小火炒香,再加入2碗清水,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入少许老抽,大火煮开,煮开后放入鲨...
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揉匀后,鲨鱼肉泥就好了。然后可以拿来煮汤,涮火锅…… 说说这边酸辣鱼羹的做法: 锅中放入适量冷水,切点姜丝,加一两个干辣椒,水开后用手抓取适量鱼泥下入锅中(也可以用勺子刮,大小随自己喜欢,就像煮福鼎肉片一样的)然后加点酱油、糖调味,煮至浮起,加入适量白醋,撒点葱花,即可出锅。