我国是鲟鱼主要分布国,境内共有鲟鱼2科3属8种。中华鲟(Acipensersinensis)是我国特有种,分布在长江和珠江水系,为我国一级保护物种,由于水工设施修建阻隔其洄游通道,导致野生中华鲟资源逐年下降;史氏鲟(Acipenserschrenckii)和达氏鳇(Husodauricus)分布在我国黑龙江水系,由于自然环境改变和过度捕捞等原因,这2种鲟鱼资源也...
鲟鱼 [ xún yú ] 生词本 基本释义 详细释义 [ xún yú ] 亦作'鱏鱼'。 鱼纲鲟科。体延长,亚圆筒形。体色青黄,腹白,背部及腹部具五纵行大型骨板。口小,吻尖长,左右鳃膜不相连。尾鳍不正。淡水定居﹐或淡海洄游。生殖期溯江上游产卵。卵﹑肉均为富有营养的美味珍品。我国产有中华鲟﹑达氏鲟﹑...
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鲟鱼是介于软骨鱼类和硬骨鱼类之间相对低等的鱼类,现生鲟鱼共有27个种和亚种。目前中国鲟鱼主要养殖品种有西伯利亚鲟、匙吻鲟、小体鲟、施氏鲟、俄罗斯鲟、鲟鳇(大)杂交、鳇、中华鲟等。养殖产量超过世界鲟鱼年养殖产量的80%,或等于历史上世界鲟鱼年最高捕捞量。...
一、清蒸鲟鱼 食材准备：鲟鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油 制作步骤：1.鲟鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。2.鱼身上抹上盐和料酒，腌制15-20分钟。3.在盘子底部铺上姜片和葱段，将鲟鱼放在上面。4.鱼身上再放上葱姜蒜，入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。5.蒸好...
鲟鱼1 # 名称 Chinese sturgeon, Chinese paddlefish 鲔、鮥、叔鲔、尉鱼、仲明鱼、鱏、乞里麻鱼、碧鱼鲟鱼的种植和炮制 来源 为白鲟科动物白鲟和鲟科动物中华鲟的肉。 【原形态】 1.白鲟,体长梭形,一般体长2米余,大者可达3m,前部平扁,后部稍侧扁。头长超过体长的一半。吻突出如长匙形,特别延长,...
同饮一江水，在长江流域，分布着400多种鱼类，其中重点保护的有96种，中华鲟、长江鲟等都是其中的旗舰性、标志性物种。古人曾写下诗句“眼似珍珠鳞似金”，来形容地球上最古老的脊椎动物鲟鱼。如今，中华鲟已经连续7年没有监测到自然繁殖了，长江鲟自2000年起就停止了自然繁殖。全面禁渔以来，长江鱼类资源和生物...
食谱一：清蒸鲟鱼 材料：鲟鱼一条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油 做法：鲟鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。鱼身上抹上盐和料酒，腌制 15 分钟左右。盘底铺上葱姜丝，将鲟鱼放在上面，再在鱼身上放上葱姜丝。蒸锅加水烧开，放入鲟鱼，大火蒸 10 - 15 分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后倒掉...
鲟鱼全身都是宝,除了鲟鱼卵可作为鱼子酱外,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。 随着对健康话题的关注,消费者对鲟鱼子酱等产品的需求日益加大,而鲟鱼野生资源量的减少及我国对鲟鱼野生资源的保护,促使了鲟鱼养殖业的迅速发展。...
鲟鱼的营养价值 2025-04-234.7万 鲟鱼的营养价值主要体现在增强抵抗力、美容养颜、补脑健脑等方面,适量食用对人体是有一定益处的。 1、增强抵抗力 鲟鱼中含有大量的优质蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素等营养物质,食用后能够满足人体所需的营养成分,有助于提高身体的抵抗力。