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1. 处理鲅鱼：将鲅鱼清理干净，去掉鱼鳞、内脏，并将鱼切成适合食用的段。用纸巾将鱼身多余的水分吸干。2. 腌制鲅鱼：将鲅鱼段放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和少许细砂糖，搅拌均匀。腌制约20分钟，让鱼肉更入味。3. 准备裹粉材料：将适量的面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合在一起，搅拌均匀。打散鸡...
做法: 1、新鲜鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净,抹少许盐腌制片刻。 2、将酱油,米醋,砂糖混合成料汁备用。 3、将料汁倒在腌好的鱼块上,并摆放姜丝和葱丝,放些豆豉。 4、将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。 5、蒸好的鱼,撒些葱丝和辣椒,将油烧热,泼在鱼身上即可。 2:红烧鲅鱼 食材:鲅鱼2条、食盐...
材料：鲅鱼、西红柿、姜、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐做法：1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。2、锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。3、另起锅倒油，放入姜丝炒香，放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼，盖盖子。4、烧开后，放入料酒、白糖、盐、西红柿炖10分钟，出锅撒葱花即可。二...
一、炖鲅鱼 炖鲅鱼是一种简单而美味的吃法。将鲅鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，用少量盐和料酒腌制15分钟。在炖锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后将鲅鱼放入，中小火炖煮15分钟左右，直到鲅鱼肉炖烂，汤汁浓郁。最后加入适量的盐和味精调味即可。二、红烧鲅鱼 红烧鲅鱼是胶东地区的特色菜之一，以...
做法: 1、 鲅鱼去内脏、洗净,切块,放料酒、盐,腌制15分钟。 2、 锅中倒入适量油,下入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱,小火爆香。 3、 放入鲅鱼块,双面煎熟。(最好使用不粘锅,否则鱼皮会粘锅底。不要过多的翻动鱼块以免肉质散开。) 4、 倒入开水,大火烧开。(一定要用开水,凉水会有腥味。) ...
做法：1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个...
鲅鱼的做法很多,今天给大家做道茄汁鲅鱼,女儿就喜欢它的酸甜味道!每次做这道菜时,女儿都会歹好多饭腻 惜缘1088288浏览3832赞 鲅鱼饺子 鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,食用方便,口感不错! 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白*主要是钙)等营养元素。 范范588159浏览938赞 红烧鲅...