酥炸鱼鳞 酥炸鱼鳞的做法 1.将鱼鳞洗干控水放碗中 2.用料酒,盐,腌制30分钟 3.鱼鳞中放盐 4.小粉 5.鸡蛋 6.拌勻 7.锅中油七成热 8.用手抓鱼鳞皮放入锅中炸 9.炸3分钟控油 10.油温160度再复炸一次控油备盘 11.放上辣椒面即可 12.我是宝贝,一起来香哈交流吧。
去腥处理:首先,鱼鳞的腥味要去掉。加盐和淀粉多次清洗,直到没有粘液为止。我一般洗四次,确保干净。 腌制:清洗干净后,加点料酒和盐腌制一下,这样更入味。 裹粉:加入淀粉拌匀,让鱼鳞均匀地裹上一层淀粉。 炸制:油温六成热时,分次放入鱼鳞,炸至金黄酥脆。记得小火慢炸,这样更酥脆。 调味:炸好的鱼鳞可以撒点椒...
加入适量的料酒和盐,让鱼鳞充分吸收这些调味料。腌制时间大约10分钟,这样可以让鱼鳞更加入味。🕰️然后,炸制环节。将油温控制在六成热,分次放入腌制好的鱼鳞。炸至金黄酥脆后,捞出沥油。这个过程需要小火慢炸,以确保鱼鳞外酥里嫩。🔥最后,调味环节。锅中留少许油,爆香洋葱和蒜末,然后下入炸好的鱼鳞,撒上...
1、鲫鱼要带着鳞,做好后鱼鳞很酥脆可以吃 大厨讲解:很多人都有一个误区,那就是认为鱼鳞不能吃。其实,鱼鳞是非常有营养价值的,鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。...
香酥鱼鳞的做法,香酥鱼鳞怎么做请看步骤:1.鱼鳞用盐和料抓捏去粘液和脏东西在洗干净,反复用盐和料酒洗(多洗几次,洗到不发黏水干净)2.清洗干净的鱼鳞控干水分,放入料酒,盐和白胡椒腌制一个小时3.腌好的鱼鳞冲洗一下,控干水分...
炸鸡是许多人钟爱的美食，然而，要制作出如“鱼鳞”般酥脆的鸡皮，却需要一番巧思与技艺。现在，就让我们一起跟随陶老师，探索如何制作这道外酥里嫩的佳肴，让它成为您犒赏自己努力生活的完美选择。-食材-鸡翅、洋葱、姜片、蒜、牛奶、蛋液、甜辣酱、番茄酱、蜂蜜、料酒、淀粉、面粉、黑胡椒、盐。-步骤-首先，将...
炸香酥鱼鳞的做法步骤 步骤1 将鱼鳞加少许盐揉搓,然后用清水冲洗干净备用 步骤2 加入蛋黄、盐、胡椒粉拌均(根据自己的口味放入)也可以什么都不放,洗净后沥干水分直接炸,炸好后放入椒盐 步骤3 用另一个碗放入干面粉,我是一片一片的粘上干面粉因我的鱼鳞比较大 ...
鱼鳞酥 鱼鳞酥 系融会蛋货点心柔软绵香与酥货点心酥松油润为一体的创新品种。因酥坯表面剞菱形刀纹,油炸后呈鱼鳞状,故名。色泽金黄,里外酥松,入口即化,口味香甜。-
这次,我尝试了一种新的做法:带鱼鳞炸制。原本的预期是让鱼鳞在高温下爆起,形成类似松塔的外观,但可能是因为油温或水分的影响,鱼鳞并没有达到预期的效果。不过,过油后的鱼鳞依然非常酥脆。接下来,我把它们放入烤箱,结果出来的是外酥里嫩的美味,真是绝了!